Nädala lõpetasime väga lihtsa külma starteri ettevalmistamisega: pungad avokaado ja sardelliga. Tõenäoliselt tahame nüüd kuuma suhu võtta, kuid peagi saavad meie laua peategelasteks salatid. Ja see on hea viis söögi alustamiseks.
Anšoovised annavad sellele toidule kontrastipunkti. Mitte ainult tema jaoks puudutada soolane et nad annavad oma panuse retseptile ja kui hästi see avokaadoga kokku puutub, ka värvi poolest. Kulminatsiooniks on vinegrett; Võite selle muuta lihtsaks, kuid lisate täiendava maitse, kui lisate tükeldatud anšoovise ja punase sibula.
Pungad avokaado ja sardelliga
Avokaado ja sardelliga pungad on fantastiline eelroog ja seda veelgi enam, kui saabub soojus ja me tunneme, et on midagi lahedat alustada.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Sissekanne
Portsjonid: 2
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2 punga
- 1 aguacate
- 8 sardelli
- ⅙ punane sibul
- Ekstra neitsioliiviõli
- Õunasiidri äädikas
- Palsamiäädikas
Ettevalmistus
- Puhastame pungad, vajadusel eemaldame välimised lehed ja lõikasime pooleks. Paneme need allikasse.
- Avame avokaado ja eemaldage luu. Lamineerime ühe poole ja lõikame teise väikesteks ruutudeks. Lisame need allikale.
- Asetame pungadele neli sardelli ja ülejäänud hakkime ja asetame kaussi.
- Samas kausis panime ka sibula ning vinegreti valmistamiseks vajalik õli ja äädikas.
- Kastame pungi ja me teenime.