Kuigi meil on Hispaanias praegu täiesti ebatüüpiline talv (vähe külma, vähe vihma jne), tunneme end alati soe lusikatäis roogi. Sellepärast ma selle teile toon keedetud kapsas, mis on olnud just täna minu söögikord. See oli hea!
Järgmiseks jätan teile kõik koostisosad, mida vajate, et see oleks sama maitsev kui see; samuti selle järkjärguline väljatöötamine. Muideks, HÄID PÜHI!
Keedetud kapsas
See kapsahautis on Hispaanias traditsiooniline roog. Minu majas õpiti seda põlvest põlve, nii et head tavad ei läheks kaduma, teeme seda ka edaspidi.
Autor: Carmen Guillen
Köök: Traditsiooniline
Retsepti tüüp: Keedetud
Portsjonid: 5-6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 tükk vana peekonit
- 1 tükk värsket peekonit
- Sea kõrv ja saba
- 1 chorizot
- 1 tükk tailiha
- 500 grammi kikerherneid
- ½ kapsas
- 1 puljongikuubik
- 2 küüslauku
- Kumin
- Sool
- Vesi
Ettevalmistus
- Ekspresspotis lisame kõik selle valmistamiseks vajalikud koostisosad keedetud kapsas. Lisame kõik, mis on seotud selle küpsetisega määritud: seakõrv ja saba, lahjatükk, kaks peekonitükki (vana ja värske) ning lõpuks kikerherned. Kikerherned jäävad ööseks vette, nii et nende valmistamine ei võta nii kaua aega.
- Poti täitmiseks lisame vett jättes umbes ¾ sõrme vabaks ja lõpuks lisame natuke sool ja kanapuljongikuubik. Me katame ja jätame tule paariks 25 minutit.
- 25 minuti pärast eemaldame tulelt, avame poti ja eemaldame kogu segaduse, mille küpsetamine on juba lõppenud. Me panime selle tasasele plaadile kõrvale. Meie tehtud kikerhernestega puljongile lisame 2 küüslauku eelnevalt kooritud ja purustatud uhmris koos köömnetega, pool kapsast ja chorizot. Katame uuesti ja laseme sellel umbes 10 minutit küpseda. Kapsas ei vaja palju küpsetamist.
- Kui aeg on möödas, eemaldame selle uuesti tulelt ja meil on rikkalik ja toitev keedetud kapsas söömiseks valmis. Loodame, et see teile meeldib!
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 450