Kreemikook, rikkalik pehme ja väga mahlane käsnkook. Tainas on väga mahlane ja pehme. Need kookad on ette valmistatud San Juani pidustusteks, pagaritöökojad on täidetud kookadega. Need on valmistatud männipähklitest, koorest, šokolaadist, puuviljadest ja sealihast, need pakuvad rõõmu.
Coca valmistamine on väga lihtne, taigna ettevalmistamiseks peab teil lihtsalt olema aega ja kannatust. Kuid see oli seda väärt, see on väga hea ja see pole nii keeruline.
Kreemikooka
Autor: montse
Retsepti tüüp: Magustoidud
Portsjonid: 8
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 500 gr. kanguse jahu
- 10 grammi soola
- 100 gr. suhkrut
- 3 munad
- 100 gr. võid
- 190 gr. veest
- 35 gr. värske pärm
- Sidrunikoor
- ½ tl jahvatatud kaneeli (valikuline)
- Männipähklid
- Teraviljasuhkur
- Kreemi jaoks:
- 1 liiter piima
- 250 gr. suhkrut
- 6 kollast
- 80 gr. tärklis või maisitärklis
- Tl vanilli
Ettevalmistus
- Mahutis kõik koostisosad, välja arvatud või ja pärm ning sõtkutakse käsitsi või segistiga, kui teil seda on. Või jätame külmkappi.
- Sõtkutame, 5 minuti pärast lisame võid ja jätkame selle sõtkumist, kuni see on hästi sisse segatud, kui tainas on peaaegu täis, lisame hakitud pärmi vähese veega, et see paremini lahustuks, ja segame hästi.
- Tainas peab olema õhuke ja elastne. Lõpetasin käsitsi sõtkumise ja pidin veel natuke jahu lisama, kuni tainas enam käes ei kleepu või tuleb see kausi küljest lahti.
- Jätame taigna puhkama vähese õliga määritud kaussi.
- Me katame selle lapiga ja laseme sellel toatemperatuuril puhata 1 tund ja 30 minutit või kuni selle maht kahekordistub.
- Jagage tainas 2-3 osaks, vormige tainast pall ja laske sellel riidega kaetud külmkapis umbes 30 minutit seista. Selle aja möödudes võtame selle välja ja vormime, jätame ühe sentimeetri paksuseks.
- Vooderdame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga ja asetame selle peale. Värvime kokat kergelt lahtiklopitud munaga.
- Katame selle lapiga ja laseme uuesti käärida, kuni see on kahekordistanud oma mahu.
- Lülitame ahju 180 ° juures. Valmistame koore.
- Me keedame 750ml. piima koos teelusikatäie vanilli ja suhkruga. Kui vanillimaitse ei meeldi, võite panna kaneelipulga ja tükikese sidrunikoort. Me ei lõpeta segamist.
- Sega ülejäänud piimaga munakollased ja tärklis, sega vispliga, kuni tükke pole järele jäänud.
- Kui piim hakkab keema, lisame munakollaste segu, segame, kui keema hakkab, jätame veel ühe minuti, et see oleks juba paksenenud ja eemaldame tulelt.
- Lase jahtuda ja täida kondiitritoodete kott kreemiga.
- Panime koore taigna peale ristuvate ribadena.
- Piserdage suhkru ja männipähklitega ja pange see umbes 14-15 minutiks ahju, see on kohe tehtud, peate jälgima, et see ei põleks.
- Selle aja möödudes on see valmis. Võta välja ja lase jahtuda.
- Ja söömiseks valmis !!!