Täna toon teile selle maitsva tervisliku retsepti, kalmaari kastmes. Maitsev ja kergesti valmistatav roog, mille abil saate aluse paljudele teistele roogadele. Lisandina saate valida erinevate võimaluste vahel. Sel juhul olen valinud väga krõbedad friikartulid. Kuid võite valmistada valge riisi ja see sobib ideaalselt kalmaarikastmega.
Kalmaarid on väikesed kalmaarid, mis kuuluvad valgetesse kaladesse. Kalmaari või kalmaari tarbimise üks suur eelis on see, et neil pole peaaegu üldse rasva ja on väga madala kalorsusega. Lisaks sisaldavad need mineraale nagu magneesium, fosfor või kaalium. Nii et sellest saab suurepärane võimalus, kui kontrollite oma dieeti.
Kalmaar kastmes
Kalmaar kastmes
Autor: Tony Torres
Köök: hispaania
Retsepti tüüp: hommikusöök
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 k värsket seepiat
- 1 suur punane paprika
- 2 küpset tomatit
- 1 Cebolla
- 3 või 4 küüslauguküünt
- 1 loorberileht
- Klaas valget veini
- Magus ja vürtsikas paprika
- Sool
- Neitsioliiviõli
- pipart
Ettevalmistus
- Kõigepealt puhastame kalmaari väga hästi, eemaldades naha ja sisemise okka.
- Hakkime kalmaari mitte liiga paksudeks viiludeks ja puhastame uuesti külma veega.
- Nüüd puhastame paprikat väga hästi ja lõikame need väikesteks kuubikuteks.
- Tükeldame ka sibula ja küüslaugu.
- Panime tulele sügava praepanni ja lisame tilguti neitsioliiviõli.
- Praeme kõik köögiviljad hästi, kuni need on pehmed.
- Lisame noapunkti magusat paprikat ja sama kuuma paprika.
- Panime ka natuke jahvatatud pipart ja küpsetame mõni sekund, olles ettevaatlik, et paprika ei kõrbeks,
- Järgmisena hakkime tomatid ja lisame need tulele.
- Lasime sellel küpseda umbes 5 minutit.
- Lõpuks lisame tükeldatud kalmaari ja klaasi valget veini.
- Maitseks lisame ka loorberilehte ja soola.
- Laske sellel mõni minut küpseda, kuni kalmaarid on pehmed, umbes 8 või 10 minutiga.
- Enne serveerimist lisame värsket peterselli ja serveerime väga kuumalt.