Šampinjon on seen, mis sisaldab suures koguses väga kasulikud toitumisomadused meie tervisele. Need sisaldavad suures koguses organismile vajalikke mineraale, näiteks magneesiumi, fosforit, joodi või kaaliumi. Lisaks on seentes rohkesti vitamiine, valke ja kiudaineid. Kõigi eeliste seas, mida see seen meile pakub, võime leida:
- Need on diureetikumid, nii et need aitavad vähendada vedelikupeetust
- Selle kõrge sisu fibra soosib sooletransi korrektset toimimist
- See on kasulik silmadele ja aitab kontrollida migreeni
- Seen on rikkalikult foolhapet, muutes selle täiuslikuks toiduks rasedatele ja imetavatele naistele
Need on vaid mõned seente eelised, kuid see on ka väga madala kalorsusega toit, mis on väga hästi seeditav. Ideaalne inimestele, kes seal on salenemisprotsess või lihtsalt kõigile neile, kes soovivad säilitada tervislikku toitumist. Seeni saab valmistada mitmel viisil, kalade lisandiks, linnuliha või koos quinoa.
Serrano singiga täidetud seened
Serrano singiga täidetud seened
Autor: Tony Torres
Köök: hispaania
Retsepti tüüp: Sissekanne
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 kg suuri seeni
- 200 g serranosinki kuubikutena
- 3 küüslauguküünt
- petersell
- 1 sidruni
- ekstra neitsioliiviõli
- sal
Ettevalmistus
- Kõigepealt peseme seened hästi, eemaldades pinnase kogu pinnalt hästi, eemaldame varre ja kuivatame imava paberiga.
- Valmistame ette suure võre või mittekleepuva pannikese, milles on veidi oliiviõli.
- Kui see soojeneb, asetame šampinjonid restile, laseme tule alla ja küpsetame mõlemalt poolt.
- Täidise ettevalmistamise ajal koorige ja lõigake hästi hakitud küüslauk hästi.
- Me panime küüslaugu kaussi, lisame peterselli ja poole sidruni mahla.
- Kui seened on keedetud, täidame küüslaugu hakkliha ja sinki kuubikud maitse järgi.
- Keeda seeni nende täidisega veel umbes 5 minutit, viimasel hetkel lisame peale veel ühe sidrunimahla tilga.
- Ja valmis! mõne minuti pärast on see maitsev roog serveerimiseks valmis.
Arveid
Praegu on oluline pakkuda täidisega seeni, seetõttu on soovitatav neid küpsetada vahetult enne serveerimist.