Gluteenivaba omatehtud leib, mille valmistame täna kõigile tselliaakidele, sisaldab maisitärklist ja tüümiani, et neid saaks ilma lõunata või õhtusöögita tarbida ilma kastmeteta või kastme või võiga määritud aperitiivina.
Koostis:
4 munad
5 kuhjaga supilusikatäit maisitärklist
1 tl suhkrut
1 tl gluteenivaba isekerkiv pulber
1 spl kuivatatud tüümiani
Sool, näputäis
Ettevalmistus:
Pange kaussi munakollased koos suhkruga ja klopi neid kuni saad vahutava preparaadi. Lisage näputäis soola ja maisitärklist koos gluteenivaba isetõusva pulbriga (varem sõelutud).
Klopi teises kausis valged ja lisa kuivatatud tüümian. Valmistage leivavorm, määrige see vähese võiga ja puistake gluteenivaba jahuga. Vala segu vormi ja küpseta kuumas ahjus 30 minutit ning seejärel alanda temperatuur miinimumini ja keeda, kuni leiva pind on kuldne ja krõbe. Lõpuks eemaldage leib ahjust ja laske enne tarbimist jahtuda.
Kui maisitärklise leiva retseptis räägitakse koostisosadest viiest supilusikatäiest maisitärklisest, kas lusikad oleksid sellised, mis järgivad teelusikat või suurt lusikat nagu riisi keeramine?