Lihtne retsept, mille koostame, sobib eriti hästi kõigile neile, kes põevad tsöliaakiat ja sel põhjusel ei lakka te end sel ajal ilma võtmast maitsvat maitsvat käsnkooki meega.
Koostis:
1 tass riisijahu
1/2 tassi maisitärklist
3 suurt muna
5 supilusikatäit mett
1 tl söögisoodat
vaniljeessents, paar tilka
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb kausis segada riisijahu, maisitärklis ja vesinikkarbonaat ning need sõeluda ning teises kausis klopi munad koos mee ja vaniljeessentsiga väga hästi lahti.
Seejärel lisage pekstud munadele pehmete ja ümbritsevate liigutustega jahu segu, et preparaat ei langeks. Määri vähese õliga koogivorm ja puista see gluteenivaba jahuga ning vala kogu preparaat. Küpseta kooki mõõdukas ahjus umbes 20–25 minutit. Pärast küpsetamist laske sellel enne vormimist ja tarbimist jahtuda.