Köögiviljad pole minu köögis levinud, palju rohkem harjunud vabapidamisel peetava kanalihaga. Kuid nagu öeldakse, "üks kord aastas ei tee haiget". Eelmine nädalavahetus valmistuge röstitud kaponid kartulitega rosmariiniga, väga lihtne, kuid maitsev roog, mis meeldib peaaegu kõigile.
Kaponi liha on väga õrn ja maitsev. See on ahjus väga hästi täidetud ja röstitud, kõrvale on lisatud kartulit, seeni ja / või porgandit. Seekord valisin lihtsa versiooni, ilma täidiseta, kuid mitte vähem maitsev selleks. Maitsesse lisati veidi võid, klaas brändit ja mõned oksad rosmariini.
Röstitud kapoonid rosmariinikartulitega
Autor: Maria
Köök: Traditsiooniline
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2 väikest puhast kaponit
- 2 kartulit
- 2 oksa rosmariini
- Pekk kaponite levitamiseks
- Oliiviõli
- 2-3 klaasi Brandyt
- Sool
Ettevalmistus
- Eelsoojendame ahju temperatuurini 220ºC.
- Peseme, koorime ja me lõikasime kartulid kuubikuteks lõigatud või suured kiilud. Me paneme kartulid küpsetusnõusse. Maitsesta soola ja pipraga, lisa ekstra neitsioliiviõli ja rosmariinioksad.
- Süstime brändit kaponites; rindade, jalgade jne jaoks ... nii, et see oleks mahlasem.
- Me levitame nahka searasvaga, maitsesta ja aseta need ahjuvormi.
- Küpsetame kaponeid, rinnapool ülespoole, 30 minutit või kuni kuldpruun on temperatuuril 220 ° C.
- Aeg möödus me pöörame need ümber, jättes rinnad alla. Lisame klaasi Brandyt ja alandame temperatuuri 180 ° C-ni. Röstime veel ühe tunni, kuni need on valmis. Sel ajal on mugav paar korda uks lahti teha ja kaponid brändiga ujutada.
- Kui need on valmis, lülitame ahju välja ja avame ukse kergelt, lahkudes lase neil 15 minutit puhata sees.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 260