Viimasel ajal õpime kodus tundma paljusid roogasid, mille koostisosade hulgas on baklažaan. Aed on sel aastal olnud helde ja peame seda ära kasutama. The Täidisega baklažaan ja Mousaka on klassika, kuid on ka teisi selliseid lihtsamaid ettepanekuid baklažaani kanepid mis on huvitavad.
Baklažaani suupisted või röstsaiad on suurepärane eelroog; viis tutvustada köögivilju lastele lõbusamal viisil. Lisaks baklažaanidele on retseptil arvukalt hooaja tooted millele võid lisada ka suvikõrvitsat, sellerit või oliive.
Baklazaani kanepid
Baklažaani suupisted või röstsaiad on suurepärane hooajatoodetest valmistatud eelroog.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Köögiviljad
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 8 viilu leiba
- 1-2 küüslauguküünt
- 1 supilusikatäis võid
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 Itaalia punane pipar
- 1 spl männipähkleid
- 1 keskmine baklažaan lõigatud kuubikuteks
- 1 spl suhkrut
- ½ tl jahvatatud kaneeli
- 3 spl tomatikastet
- ¼ tl kuivatatud tüümiani
- 2 tl palsamiäädikat
- 2 oksa piparmündi julienned (valikuline)
- Sool
- Must pipar
Ettevalmistus
- Hõõru viilud küüslauguküüntega leiba nii, et see oleks hästi immutatud.
- Määri võiga mõlemalt poolt ja rösti neid kuumal pannil. Broneerisime.
- Praepannil soojendame oliiviõli ja hauta sibul ja punane paprika pehmeks.
- Siis lisa piiniaseemned ja jätame mõne sekundi vahele.
- Lisame baklažaani täringut, maitsesta ja keeda keskmisel kuumusel, kuni baklažaan muudab värvi, umbes 2 minutit.
- Lisame suhkru ja kaneel, segage ja keetke veel 5 minutit.
- Järgmisena lisame ketšup, palsamiäädikat ja kuivatatud tüümiani ning küpseta keskmisel kuumusel, kuni baklažaanid on valmis
- Serveerime röstitud saiaviilude kohal ja kaunista piparmündiga.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 95