Valmistame maitsvaid kalmaari rooma stiil, Tassi, eelroana või tapase või aperitiivina on see maitsev kala. Selle retsepti jaoks peame ostma hea keskmise suurusega värske kalmaari, nii et rõngad oleksid hea mõõduga. Lihtne ja maitsev retsept.
Plaat jahus ja munas pekstud kalmaarid, aga hea on see, et käsntaigen ja õrn kalmaar jäävad alles. Suvisel ajal on see hea tapa, nagu ühestki tapasibaarist ei puudu.
Kalmaar a la romana
Autor: montse
Retsepti tüüp: Sissekanne
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 500 gr. kalmaar rõngastena
- 2 munad
- 250 gr. Jahust
- ½ kotikest pärmi
- 1 sidruni
- Aceite
- Sool
Ettevalmistus
- Kõigepealt puhastame kalmaari, puhastame need kraani all, eemaldades naha ja jalad ning puhastades selle sees. Seda sammu saab tellida kalakaupmehelt ja lõigata rõngasteks.
- Segame jahu soola ja pärmiga,
- Kaussi panime munad ja peksime hästi, lisame jahu vähehaaval, kuni meil on kerge kreemiga tainas. Lasime tainal pool tundi külmkapis puhata.
- Plaadis paneme veidi jahu, võtame kuivendatud ja kuivanud rõngad köögipaberiga.
- Me panime praepann või fritüür rohke õliga, laseme rõngad läbi jahu ja siis laseme need läbi meie valmistatud taigna.
- Kui õli on kuum, lisame kalmaarirõngad nii paljudesse väikestesse 4-5 rõngastesse. Me pöörame selle ümber ja pruunistame.
- Meil on köögipaberiga taldrik ja paneme kalmaari juba räsitud, nii et nad vabastavad õli.
- Ja söömiseks valmis !!! Serveerime neid koos mõne sidruniviiluga.