Täna valmistame fritterite retsepti, mis on inspireeritud guenillidest või bugnetest, mille mu vanaema valmistas tulipühapäeval või mardipäeval. Väga armas prantsuse traditsioon, segu paganlikest ja kristlikest tavadest. Kandev teisipäev oli kord pidustuste ja lõbu päev kui seitsme päeva "gras" kulminatsioon, mille ajal tarbiti rasvarikkaid toite, sest tuhkapäevast algasid paastuaja paastud. See langes kokku ka külmade päevade lõpu tähistamisega. Traditsioonid on hea võimalus laste suupistete valmistamiseks või kohvi või miks mitte ka talve viimaste sooja šokolaadi lisamiseks.
Valmistamisaeg: 4 tundi
KOOSTISOSAD
- 500 gr jahu
- 4 munad
- 150 gr suhkrut
- 100 g võid
- 100 gr raskekreemi
- 1 ja 1/2 kotikest küpsetuspulbrit
- näpuotsatäis soola
- riivitud sidrunikoor
- 1/2 klaasi rummi
- tuhksuhkur
- 1 liitrit õli praadimiseks
ETTEVALMISTAMINE
Klopi kausis munad, sidrunikoor ja koor. Sulata või ja lisa see lahtiklopitud munadele soojaks, lõpuks lisa rumm.
Teises suures kausis paneme jahu, suhkur, sool ja pärm, keskele tehakse auk ja lisame vedelpreparaadi.
Segage spaatliga vähehaaval, kuni saate elastse taina, mis tuleb kausi servadest lahti. Kui see on väga pehme, lisame jahu ja vastupidi, kui see on kõva, lisame veidi piima.
Me moodustame kukli, katame selle köögirätikuga ja jätame umbes 3 tunniks sooja kohta valgustamiseks.
Rulliga venitame 3 mm paksuse taigna. Lõikasime kujunditega või ruutudeks, ristkülikuteks, pallideks jne pastalõikuritega.
Kuumutame õli ja praadime fritterid, olles ettevaatlik, sest need pruunistuvad kiiresti. Poole toiduvalmistamise ajal pöörame need ümber.
Kui nad on, võtame need välja ja paneme imavale paberile ning puistame üle tuhksuhkruga
Need on väga head, kui sööme neid soojalt, teine soovitus, kuna need pole just dieetide jaoks, ei juhtuks midagi, kui täidaksime need varrukasega dulce de leche! ja kolmapäeval paastume ...
Ma armastan kõiki retsepte, mille valmistamise fänn olen