Brownie See on pähklitega šokolaadikook, kulinaarse õnnetuse tagajärg, kokk, kes unustas pärmi oma valmistatud šokolaadikoogi sisse panna, aga kuidas see ei võiks olla hea, kui need koostisosad oleksid aluseks? käsnkook väljast krõbe ja seest pehme ja mahlane, see ristiti brownie (brownie) nimega, suur tänu kokale, kes tegi vea.
Brownie päritolu asub Ameerika Ühendriikides umbes aastal 1897. Seda tuntakse ka kui šokolaadipruun või Bostoni brownie ja praegu on sellel tohutult erinevaid retsepte, mis erinevad proportsioonide ja koostisosade lisamise poolest, on isegi neid, kes lisavad pärmi. Minu puhul tegin pähkliallergia tõttu ilma nendeta, kuid lisasin sisse untsu šokolaadi ja tõsi on see, et see on maitsev.
Nii et kui soovite suupisteid, teate, asume tööle!
Raskusaste; Lihtne
Ettevalmistamise aeg: 30 minutit
Koostis 10-12 inimesele:
- 250 grammi tumedat šokolaadi sulamiseks.
- 100 grammi soolata võid.
- 200 grammi suhkrut.
- 2 suurt muna.
- 75 grammi nisujahu.
- Hallituse määrimiseks veel 1 või.
Töötamine:
- Kõigepealt asetame ahju kuumutama (160 ja 170 ºC üles ja alla)
- Järgmisena asetame või ja tükkideks lõigatud šokolaadi kastrulisse madalal kuumusel. Segame aeg-ajalt lusikaga.
- Kui šokolaad ja või on sulanud ja korralikult segunenud, laske sellel mõni minut puhata. Kasutame seda aega ära, et segada kausis kaks muna ja suhkur (kuni valkja värvuseni).
- Sel hetkel, kui suhkru ja valge segu saab soovitud oleku, segame selle šokolaadi ja võiga. (paar minutit peksma)
- Nüüd, kui kõik on segatud, segame jahu vähehaaval (segage hästi kummilabidaga)
- Brownie tainas on meil juba olemas, peame selle lihtsalt anumasse tühjendama, asetama untsi šokolaadi ja küpsetama.
Soovitused:
Kui teile meeldivad pähklid ja teil on õnne, et teil pole allergiat, võite tainasse lisada kreeka pähkleid ja mandleid. Kindlasti on see ka maitsev.
Chocolate Brownie lähtekood: vikipeedia