Põhjapoolne tuunikala tomatiga, lihtne ja maitsev

El Bonito kala tomatiga see on traditsiooniline, lihtne ja maitsev roog. Suvi on ideaalne aeg selle ettevalmistamiseks keset Põhja-Tuuni hooaega. Mõnest köögiviljast ja heast tomatikastmest piisab maitsva eine valmistamiseks vaid 30 minutiga.

Päris ilus sinine Kala soolast vett. Põhjatuun püütakse konksuga, nii et kala ei kannataks ja seda ei peeta selliseks, kui see ei kaalu üle 4 kg. Selle kalaga saavad nad valmistada suurepäraseid retsepte, nagu traditsiooniline tuunikala tomatiga või Marmitako Bonito, tüüpiline Baskimaa roog.

Koostis

2 inimesele

• 1 paks viil värsket põhjapoolset bonitot
• 1 rohelist paprikat
• 1 cebollas
• 1 küüslauguküünt
• 1 küps tomat
• Ketšup
• Sool
• Pipar
• Näputäis suhkrut
• Näputäis hakitud peterselli
• Ekstra neitsioliiviõli

väljatöötamine

Kastrulis kuumutame tilguti õli ja tähistame kena mõlemal küljel paar sekundit. Eemaldame taldrikule, maitsestame ja reserveerime.

Samas potis salakala sibul julienned, pipar ja küüslauk väga hakitud. Umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Lisage tükeldatud või riivitud tomat, tomatikaste, petersell ja näpuotsatäis suhkrut (et neutraliseerida tomati happesust). Me eemaldame kastme nii et kõik maitsed oleksid hästi integreeritud ja küpseta 5-8 minutit.

Pärast seda aega lisame kena kastrulisse ja laske sellel 10 minutit tasasel tulel küpseda.

Enne serveerimist lasime paar minutit puhata.

Arveid

Kui teile ei meeldi leida sibula- või pipartükke, võite läbige kaste enne konditoosi sisseviimist blenderist läbi.

Rohkem informatsiooni - Marmitako Bonito

Lisateave retsepti kohta