Brioche kuklid, väga õrnad

osa brioche kuklid Tundub, et see on suurepärane ettepanek hommikusöögiks. Saame need avada ja täita nii magusate kui ka soolaste ettepanekutega. Need on maitsvad puuviljamooside saatel, kuid täidetud ka külmade lõikudega, et hommikut jõuga alustada.

Nädalavahetus on ainus kord, kui nende ettevalmistamiseks leian. Nende väljatöötamine on lihtne, ainult puhkeajad, mis on vajalik taina kerkimiseks. Tundub, et 16 kuklit on palju, kuid need on kadunud, enne kui teate. See juhtub samamoodi nagu Bilbao inimestega või kuklid.

Koostis

• 1/2 tugevusjahu
• 25 g. pagaripärm
• 250 ml. täispiim
• 70 g. võid
• 30 g. suhkrut
• 1 muna
• 2 tl mett
• näpuotsatäis soola

väljatöötamine

Võtame pärmi lahti pool klaasi soojas piimas ja laske sel puhata, kuni see mullitub.

Kaussi panime jahu, vulkaani loomine samaga. Vulkaani keskel valame järelejäänud piima ja muna. Me segame

Järgnev , lisame pärmi ja segage, kuni see on integreeritud.

Lõpuks lisame mett, suhkur ning näpuotsatäis soola ja võid kahel korral, kui me sõtkume.

Viime massi s-niJahvatatud pind ja sõtkutakse kuni see on paindlik ega jää meie käte külge.

Treenime pall ja las puhata 2 tundi plastkilega kaetud kausis

Aeg möödus degaseerime massi, sõtkudes seda paar minutit. Jagame taina 15-20 osaks ja anname neile pikliku kukli kuju.

Pintselda piimaga ja laske pool tundi kaetult puhata.

Samal ajal kui me ahju eelsoojendame 180 kraadini.

Pärast puhkeaega tutvustame kukleid 15 min ahjus.

Võtame ahjust välja ja lahkume puhkama restil.

Lisateave retsepti kohta