Koostis:
300 g kõrvitsat
160 gr jahu
2 munad
2 spl riivitud parmesani juustu
Näputäis muskaatpähklit
1/2 pakki küpsetuspulbrit
Sool
Oliiviõli praadimiseks
Töötamine:
Puhastage ja lõigake kõrvits. Küpseta vees, sega pastaks ja lase jahtuda.
Sega kausis kõrvitsapüree 2 munakollase, parmesani juustu, sõelutud jahu, muskaatpähkli ja poole kotitäie pärmiga. Sega korralikult läbi ja lõpuks lisa 2 jäika munavalget koos näpuotsatäie soolaga.
Kuumuta õli, võta lusikaga veidi segu ja vormi teise lusika abil pall, aseta pall pannile. Prae paar palli korraga, kuni need on kuldpruunid. Kurna köögipaberile ja serveeri.