Naudime taldrikut tuunikala tomatikastmega, Üks sinise kala retsept et selle kastmega meeldib tavaliselt kõigile, eriti väikestele.
Võime paluda kalakaupmehel kala puhastada ja kondid eemaldada ning meil on mõned väga head kondideta seljatükid, need on väga õrnad ja mahlased ning lastel on neid kergem süüa. A kodune roog maitsev.
Tuunikala tomatikastmega
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: 2.
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 600 gr puhast kondita tuunikala
- 1 kilo küpseid tomateid (konserveeritud, purustatud)
- 1 suur sibul
- 2 küüslauku
- Jahu
- 1 tl suhkrut (vajadusel)
- Õli, sool ja pipar
Ettevalmistus
- Valmistame kala ette, kui see on luudest puhas, lõikame selle tükkideks, lisame soola ja pipart.
- Kastrulis panime õli kuumaks, laseme tuunikala tükid läbi jahu ja pruunistame need minutiks kergelt väljastpoolt. Võtame välja ja reserveerime.
- Lõigasime sibula ja küüslaugu ning lisame selle pannile, kus oleme kala pruunistanud, lisame vastavalt vajadusele õli, laseme praadida, kuni näeme, et sibul hakkab värvi võtma, siis lisame purustatud tomati, paneme vajadusel natuke soola ja suhkrut, kui see pole eriti happeline, pole seda vaja lisada.
- Lasime kastme valmistada, vähendame ja paksendame kastet, seejärel saame selle purustada või hiinlastest läbi viia, kui te ei soovi tükke leida, ja me paneme tuunikala tükid,
- Jätke see 5 minutiks keskmise kuumusega, puhastage soola, pipraga ja lülitage välja.
- Tuunikala ei pea eriti küpsetama, see oleks väga kuiv ega oleks enam hea ja mahlane. Teine võimalus on panna tomatikastmesse väike tšilli, nii et kastmel on vürtsikas punkt, see on väga hea.
- Serveeri kuumalt.
- Ja voila, kastme kastmiseks on vaja lihtsalt head tükki leiba.