Koostis:
250g riisi
3 / 4kg kondita lambaliha
2 cebollas
2 küüslauguküünt
100g sõstraid
Lihapuljong
Sool, safran ja pipar
Töötamine:
Prae hakitud lambaliha kastrulis õliga ja lisa hakitud sibul. Samal ajal keeda puljong koos mõne safranniidiga. Seejärel valage see kastrulisse ja lisage sool, pipar ja purustatud küüslauk ning küpseta, kuni liha on pehme. Seejärel lisatakse riis ja rosinad ning jäetakse tasasele tulele, kuni see on täpselt paras ja kogu puljong on ära kasutatud.