Nädalavahetust alustame lihtsa retsepti ettevalmistamisega: riis pipra ja suvikõrvitsaga. Kodus sööme riisi iga nädal ja meile meeldib selle lisandit varieerida. Vahel juhindume oma maitsest, teised sellest, mis meil külmkapis või sahvris on. Olgu see kuidas on ja tänu riisi mitmekülgsusele on tulemus alati seda väärt.
Sel juhul oleme lisandiks kasutanud kolme koostisosa: sibul, suvikõrvits ja paprika. Viimane ilmub aga kahel erineval viisil. Ühelt poolt oleme lisanud toorest punast pipart valmistamisse; teise röstitud paprika ribadeks. Kas julgete seda ette valmistada?
Selleks peate kõigil koostisosadel käepärast olema ja on 30 minutit. Nagu ma tavaliselt soovitan, on topeltosa valmistamine viis ülejäänud nädala töö kiirendamiseks. Võite seda proovida juba täna ja reserveerida mõned portsjonid esmaspäevaks näiteks mõne kanarinna lisandiks.
- 1 tass riisi
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1 hakitud sibul
- 1 punane paprika, hakitud
- 1 väike suvikõrvits, tükeldatud
- Mõned röstitud paprikad ribadena
- 1 tl tomatit
- Must pipar
- Sool
- Panime küpseta riisi kastrulis rohkes soolases vees tootja soovitatud ajaks. Pärast jahutame külma vee all ja tühjendame. Broneerisime.
- Samal ajal kuumutage suurel pannil tilguti oliiviõli. Kui on palav hauta sibul pipraga 10 minutit.
- Pärast lisa suvikõrvits ja prae keskmisel temperatuuril pehmeks.
- Siis lisa röstitud paprika ja tomat ning sega.
- Lisame riisi mille oleme reserveerinud ja lamestame selle pisut tihendamiseks. Küpseta 4 minutit keskmise kuumusega ja segage seda sama toimingu kordamiseks. Idee on selles, et mõned terad saavad krõbedama tekstuuri.
- Serveerime kuumalt.