Kui teile meeldivad artišokid, on see retsept suurepärane, artišokk kastmes singiga. Rikkalik, terviklik ja lihtsalt valmistatav roog.
Roog eelroaks või õhtusöögiks sobib ideaalselt, see on a Hautatud artišokk, kui soovid terviklikumat, tuleb lihtsalt lisada kartulid ja lasta kõigega koos hautada, saad suurejoonelise artišokihautise singiga.
Artišokk kastmes singiga
Autor: montse
Retsepti tüüp: Köögiviljad
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 6-8 artišokki
- 1 Cebolla
- 100 gr. tükeldatud sink
- 100 ml. valge vein
- 2 spl tomatikastet
- 1 spl jahu
- 1 näputäis soola
- 1 sidruni
- 1 näputäis pipart
- Õlipurre
Ettevalmistus
- Singiga kastmes artišokkide valmistamiseks alustame artišokkide puhastamisest.
- Eemaldame kõvad lehed, kuni jõuame valgemate ja õrnemate tiibadeni. Võime pagasiruumist lahkuda. Panime panni vee ja sidrunimahla pritsiga tulele, kui artišokid on puhtad saame need pooleks või neljaks lõigata, paneme pannile 15 minutiks küpsema.
- Artišokkide küpsemise ajal valmista kaste. Koori ja viiluta sibul peeneks. Pane pannile vähese õliga, lisa sibul ja prae keskmisel kuumusel.
- Kui sibul on veidi värvi saanud, lisa sink. Praadime kõik koos. Ühele poole lisame jahu ja segame, et jahu veidi küpseks.
- Lisage kaks supilusikatäit praetud tomatit, segage, et koostisosad seguneksid. Lisage valge vein ja laske alkoholi vähendada.
- Kui artišokid on küpsed, võtame need välja ja kurname, vett ära ei viska. Võtke klaas vett artišokkide keetmisest ja lisage see koos kastme ja singiga pannile. Pane artišokid pannile ja lisa veidi pipart. Proovime soola, kuna sink on soolane, vajadusel lisame veidi. Lase 5 minutit küpseda ja ongi kõik.