Kreeka moussaka: traditsiooniline retsept

Kreeka moussaka Moussaka on üks Kreeka gastronoomia aardeid. Rahvusvaheliselt tunnustatud see meenutab lasanjet, kuid asendab baklažaanikihid pastaga. Kas teil on olnud võimalus seda proovida? Nüüd, kui leiate baklažaane turult, on aeg seda teha!

Neid segasid Moussaka või Musaka praetud baklažaani kihid lambaliha ja tomatiga. Retsepti lõpetab bechamel -kaste, mis katab viimase lihakihi ja mis on ahjus kergelt pruunistunud. Ja kuigi paljud retseptid seda ei sisalda, tahtsin seekord lisada selle kihi küpsetatud kartulit, mis on levinud paljudes kokaraamatutes ja mis võimaldab Musaka puhtaks lõigata.

Ma ei hakka sind petma, Musaka tegemine pole pool tundi. Vajalikke ettevalmistusi on palju Selle retsepti täitmiseks ja kuigi need on lihtsad, peate neid tegema! Nii et oma aja ärakasutamiseks soovitan, et kui olete selle pannud, tehke Moussaka suurepärane allikas, et seda vähemalt kaks päeva nautida. Menüü lõpuleviimiseks vajate ainult kerge magustoit.

Retsept

Kreeka moussaka: traditsiooniline retsept
Moussaka või Musaka on Kreeka päritolu retsept, millesse on segatud baklažaani- ja lambalihakihid. Proovige meie versiooni!
Autor:
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg: 
Söögitegemise aeg: 
Aeg kokku: 
Koostis
  • 2 keskmist baklažaani
  • 2 kartulit, kooritud ja viilutatud pool sentimeetrit
  • 450 g lamba- või veiselihahakkliha
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 1 küüslauguküünt, hakitud
  • 3 küpset tomatit, kooritud ja tükeldatud
  • ½ klaasi valget veini
  • Sool
  • Pipar
  • Romero
  • Riivitud juust gratini jaoks
Besameli jaoks
  • 25 g. Jahust
  • 25 g. võid
  • 460 ml. piim
  • Näputäis muskaatpähklit
  • Sool ja pipar
Ettevalmistus
  1. Lõikasime baklažaanid pooleksentimeetristeks viiludeks ja asetame need imavale paberile. Lisage näputäis soola ja laske neil vee väljavooluks puhata.
  2. Kuigi prae kartulid praepannil ja rohke õliga läbi kuni pakkumiseni. Pärast pakkumist võtame need välja, tühjendame ja reserveerime.
  3. Samal pannil, kuid väga vähese õliga nüüd prae baklažaaniviilud partiide kaupa. Eemaldades asetame need kurnasse, et liigne õli välja tõrjuda ja seejärel reserveerime.
  4. Hiljem panni vahetamata prae sibul ja küüslauk, maitsestatud. Viie minuti pärast lisame liha ja praadime, kuni see hakkab värvi muutma.
  5. Siis lisame tüümiani ja looduslikku tomatit. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja keeda keskmisel kuumusel 20 minutit, nii et tomat laguneb ja liha küpseb.
  6. Pärast lisa vein ja keeda 15 minutit rohkem, et liigne vedelik aurustuks.
  7. Me kasutame seda vähe aega ära valmistada bešamell. Selleks sulatame pannil või ja lisame jahu, mida küpsetame paar minutit, samal ajal segu segades mõne vardaga. Seejärel, ilma peksmist peatamata, lisame piima vähehaaval, kuni saavutame paksu bešameli, millele lisame soola, pipart ja näputäis muskaatpähklit.
  8. Nüüd, kui oleme kõik valmis teinud, peame selle ainult paigaldama soojendame ahju temperatuurini 170ºC.
  9. Me määrime ahjule sobiva vormi ja asetame kartulid alusele. Seejärel kiht baklažaani ja teine ​​liha, mille jaotame hästi laiali ja purustame kergelt. Seejärel kordame protsessi: baklažaanikiht ja lihakiht.
  10. Lõpetamiseks katame bechameliga ja puista üle riivjuustuga.
  11. Me panime allika ahju umbes 15 minutit. Seejärel tõstame ahju temperatuuri 200 kraadini ja küpsetame 5 minutit.

 


Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.