Uno de los hábitos que toda buena madre intenta inculcarle a sus hijos desde bien pequeños es a no tirar la comida, y por consiguiente, a saber valorar un plato de esta cada día. Yo no tengo hijos aún pero en mi casa siempre ha habido un respeto enorme por esto y de eso trata nuestra receta de hoy: de aprovechar al máximo la comida que hacemos. ¿Sabéis lo que es «ropa vieja» en comida? En España, no sé si en otras partes del mundo también se denomina así, la carne sobrante del puchero o cocido se desmenuza por completo y se mezcla. Al resultado de esto se le llama ropa vieja. Se puede cocinar de muchas maneras, pero en nuestro caso hemos hecho unos ricos espaguetis con ropa vieja.
Si quieres saber cómo se hace, sigue leyendo lo que queda de receta, y ¡no tires comida!
- Carne de pollo
- Carne de ternera
- Jamón
- Espaguetis
- Tomate frito
- Pimiento
- Cebolla
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
- En una olla grande, pondremos a hervir abundante agua con un chorro de aceite de oliva y sal, para cocer los espaguetis. Nuestra receta es para 4 personas, por lo que jugad un poco con las cantidades de todo según los comensales que se sienten a vuestra mesa.
- Mientras el agua hierve, en una sartén iremos echando aceite de oliva, y la pondremos a calentar. Iremos pelando y cortando en julianas una cebolla entera pequeña. Sofreímos y añadimos a continuación el pimiento, también lavado y cortado en pequeños trozos. Sofreímos todo y a continuación vamos añadiendo la carne sobrante del puchero, nuestra «ropa vieja».
- Desmenuzamos bien tanto la carne de pollo como la ternera. Añadimos también el jamón sobrante, también a pequeñas tiras. Mezclamos junto con la cebolla y el pimiento.
- Cuando esté listo, añadimos un bote y medio de tomate frito y añadimos orégano y otra pizca de sal.
- Mientras, iremos hirviendo los espaguetis y dejándolos a nuestro gusto. Escurrimos cuando estén hechos y mezclamos con la ropa vieja y el tomate. ¡Y listo! Plato rico, sabroso y económico.