Hoy os traigo esta deliciosa receta de pasta, con una salsa boloñesa casera que encantará a toda la familia. Para hacer el plato algo más ligero, yo he utilizado carne picada de pollo, una carne magra con menor cantidad de grasa que otras carnes. Pero si lo prefieres, puedes utilizar carne picada de ternera o cerdo, e incluso una mezcla y quedará una salsa aún más jugosa.
La pasta es un acierto para todas las mesas, ya que por lo general a todos los niños les gusta y la comen sin ningún problema. Esta receta está adaptada a toda la familia, incluso para bebés de más de 18 meses, solo tienes que cortar los espaguetis con unas tijeras para evitar que los niños puedan sufrir atragantamiento.
Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis a la boloñesa
Autor: Toñy Torres
Cocina: Italian
Tipo de receta: Breakfast
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 paquete de 500 gr de espaguetis al huevo
- 400 gr de carne picada de pollo
- Salsa de tomate
- Media cebolla
- Medio pimiento verde
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mantequilla
- Queso rallado para fundir
Preparación
- En una cazuela grande, ponemos agua a hervir, añadimos un poco de aceite de oliva y sal.
- Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los espaguetis enteros, sin romperlos.
- Utilizando una espátula de cocina, vamos ayudando a que la pasta entre en el agua, sin que se rompa.
- Dejamos cocer según el tiempo que recomiende el fabricante.
- Mientras, vamos preparando la salsa boloñesa en una sartén grande.
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños, lavamos el pimiento verde y troceamos en pequeños trozos.
- Ponemos en la sartén un fondo de aceite de oliva y cuando esté caliente, sofreímos las verduras.
- Cuando estén blandas, añadimos la carne picada, salamos al gusto y cocinamos con cuidado de que no se pegue.
- Una vez que la pasta esté al dente, la escurrimos y enfriamos bajo el grifo, para cortar la cocción.
- Añadimos la mantequilla a los espaguetis y removemos bien para que se disuelva y bañe toda la pasta.
- Una vez que esté lista la carne, añadimos la salsa de tomate al gusto.
- Removemos bien e inmediatamente incorporamos los espaguetis a la salsa.
- Mezclamos con la ayuda de una espátula y añadimos el queso rallado al gusto.
- Mientras la pasta se va calentando y el queso se va fundiendo, vamos mezclando y moviendo la pasta con cuidado para que no se queme.
Notas
Puedes usar salsa de tomate o hacerla tu misma en casa, como más te guste.