Vichyssoise-kremo

Vichyssoise-kremo ankaŭ konata kiel poreokremo, estas tradicia franca kremo, ĝi estas kremo farita kun poreo, terpomo, cepo, lakto aŭ kremo.

Kremo, kiun oni povas manĝi varme aŭ malvarme, ideala por komenci manĝon, ĉar ĝi estas mola kaj malpeza. Nun, kiam proksimiĝas la ferioj, estas ideale komenci abundan manĝon.

Poreo estas tre utila legomo, ĉar ĝi estas uzata por fari plej diversajn pladojn, kiel kremojn, pureojn, por buljonoj, frititaj fritoj, por fari bongustajn kukojn ....

Por ĉi tiu recepto mi uzis kremon, estas tiuj, kiuj pli ŝatas uzi lakton.

Vichyssoise-kremo
Aŭtoro:
Recepta tipo: Kremoj
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 4 terpomoj
  • 3 poreoj
  • 1-onion
  • 50 gr. de butero
  • 200 ml. kremo por kuiri
  • 1 litro da vegeta buljono
  • Oleo
  • sal
  • Pipro
Preparado
  1. Por prepari la vichyssoise ni unue lavos ĉiujn legomojn. Ni tranĉas la poreon, ni konservas la blankan parton kaj tranĉas ilin en maldikaj tranĉaĵoj.
  2. Senŝeligu kaj haku la cepon.
  3. En kaserolo ni metas la buteron kaj ŝpruceton de olivoleo, ni metas la poreojn kaj la hakitan cepon. Ni lasas ĝin kuiri ĉirkaŭ 5 minutojn ĝis ĝi ekkoloriĝas.
  4. Senŝeligu la terpomojn kaj tranĉu ilin en pecojn, aldonu ilin kun la poreo kaj cepo, miksu ĉion kune.
  5. Ni aldonas la vegetalan buljonon (aĉeteblan aŭ en pilolojn) al la kaserolo, ĝi devas kovri ĉiujn legomojn. Ni lasas ĝin kuiri 20-25 minutojn aŭ ĝis la terpomoj kuiras.
  6. Ni forprenas de la fajro kaj per miksilo ni disbatos la tutan kremon, ni revenos al la fajro, ni aldonos iom da salo kaj pipro.
  7. Kiam ĝi ekbolos, aldonu la lakton kremo, ni aldonos iom post iom, movante kaj miksante, la punkto devas esti dika kremo.
  8. Ni gustumas salon, korektas se necese kaj pretas servi.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.