Tonaj lumboj kun ajlo

Ĉu vi volas kuiri tinusaj lumboj? Tinuso estas blua fiŝo, tre nutra pro sia alta proteina enhavo, riĉa en kalcio, vitaminoj kaj grasaj acidoj omega 3. Ĝi estas tre bongusta manĝaĵo, kiu sugestis multajn bongustajn receptojn. Hodiaŭ ni preparos tinusajn lumbojn kun ajlo kaj blanka vino.

Tempo de preparado: 15 minutoj

Ingrediencoj

Jen la ingrediencoj, kiujn vi devas kolekti por prepari porcion por 3 aŭ 4 homoj:

• 4 tinusaj lumboj
• 1 citrono
• 6 ajlaj spicoj hakitaj
• 1 glaso da blanka vino
• hakita petroselo
• 1 kulereto da mustardo.
• salo, pipro, oliv-oleo

Preparado

Ni metas la lumbojn por bruniĝi en kaserolon kun kvar kuleroj da oliv-oleo.

Kiam ili estas oraj ambaŭflanke, spicu kaj aldonu la hakitan ajlon kune kun la vino, la sukon de duona citrono kaj la mustardon.

Levu per modera fajro ĝis la saŭco densiĝas kaj aldonu la hakitan petroselon.

Anstataŭ haki la ajlon, vi povas tranĉi ĝin en maldikajn tranĉaĵojn. Ornamu per citronaj kojnoj. Bona akompano por ĉi tiu plado estas boligitaj aŭ pistitaj terpomoj.

Tinuso estas unu el la plej konsumitaj fiŝoj de ĉiuj. Foje ni prenos ĝin enlatigita kaj en aliaj, freŝa. Sendube, ĉi tiu lasta opcio estas pli ol perfekta por povi fari diversajn specojn de receptoj. Ĝi havas Omega-3 grasaj acidoj sed krome ĝi preventas iujn kardiovaskulajn malsanojn samtempe, ke ĝi protektas nian cerbon. Ĉu vi bezonas pli da kialoj por konsumi ĝin? Sube vi havas pli da receptoj por tinusaj lumboj, se vi volus pli.

Tinuso kun ajlo de Isla Cristina

Unu el la ĉefaj fiŝkaptaj regionoj kiam ni parolas pri tinuso estas Isla Cristina. Ĉi tiu komunumo Huelva havas bazan agadon, kiu estas fiŝkaptado. Tial, la plej bonaj produktoj sur la merkato povas esti akiritaj. Kvankam tinuso povas esti multmaniere preparita, la tinuso kun ajlo de Isla Cristina ĝi estas unu el la plej konataj kaj famaj.

Ingrediencoj:

• Duona kilogramo da tinuso (se vi povas elekti, nenio simila al la parto nomata Tarantelo. Triangulforma peco, kiun havas la tinuso. Ĝi situas tre proksime al la lumbo kaj antaŭ la tiel nomata blanka vosto).
• Duona glaso da vinagro
• Du ajloj
• Oleo de olivo
• Kumino
• Salo kaj pipro

Preparado:

Unue vi devas kuiri la tinuson kun akvo, salo kaj vinagro. Kiam ĝi estas kuirita, vi forigos ĝin kaj tranĉos ĝin en pecojn aŭ tranĉaĵojn. Dume vi devas miksi la ajlon kune kun la kumino. Vi povas aldoni ankoraŭ unu kuleron da vinagro. Nun vi devas spicu ĉiun pecon da tinuso kaj pasigu ĝin tra la ajlo kaj kumino-miksaĵo. Oni metas ilin en ujon kaj verŝas oleon sur ilin, ĝis ĉiu peco estas bone kovrita. Fine, vi devas lasi ĝin ripozi ĝis la sekva tago kaj servi ĝin malvarme.

Recepto de malvarma ajlo de tinuso

Ingrediencoj:

• Duona kilogramo da atuna lumbo
• XNUMX/XNUMX citrona suko
• 4 ajlaj spicoj hakitaj
• Laŭro
• Najloj
• Iom da pipro
• sal
• Petroselo
• Oleo de olivo

Preparado:

Ni metos sur la fajron poton kun akvo, la citrona suko, la salo, kaj ankaŭ la fasketojn kaj la laŭran folion. Ĝuste kiam ĝi ekbolos, ni devos aldoni la tinusan lumbon. Ni lasos ĝin ĉirkaŭ 12 minutojn. Post kiam ĉi tiu tempo pasis, ni forigas ĝin de la varmego kaj ni trapasas ĝin tra malvarma akvo.

Nun estas la tempo spici la tinuson kaj meti ĝin sur pleton. Aliflanke, ni miksos la ajlon kaj petroselon. Estas tempo por iri tranĉante nian tinuson en maldikajn tranĉaĵojn.

Ni metos ilin en grandan ujon. Sur ili, ni aldonos la miksaĵon de ajlo kaj petroselo, por aldoni pli da tavoloj de tinuso supre. Fine ni aldonos oleon por kovri ĝin. Sammaniere kiel en la antaŭa recepto, ni devas lasi ĝin ripozi en la fridujo. Por fari tion, nenio kiel ĉiam fari ĝin la antaŭan tagon. Kompreneble, ĝi estos servata malvarme.

Grilita ajna tinuso 

Ingrediencoj:

• Tinutaj bifstekoj
• 4-tonoj de ajlo
• Petroselo
• Oleo de olivo
• sal

Preparado:

Unue ni devas haki la ajlajn dentojn tre fajne. Ni miksos ilin kun la petroselo, ankaŭ bone hakita. Aldonu iom da olivoleo kaj rezervu. Ni hejtas la kradon, kie ni faros niajn tinajn bifstekojn.

Ni aldonas iom da oleo kaj ni metas la fileojn. Ni aldonas iom da salo sur ilin kaj lasas ilin ĉirkaŭ 4 minutojn ambaŭflanke, proksimume. Ni metos ilin sur pleton kaj aldonos paron da kuleroj de la pansaĵo, kiun ni faris kun la ajlo, petroselo kaj oleo.

¡Rapida kaj tre bongusta plado kiel ekzemple rostitaj ajlaj tinusoj!.

Se vi ŝatas tinuson same kiel ni, provu ĝin kun tomata saŭco 😉:

Rilata artikolo:

Tinuso kun tomata saŭco