Terpomoj plenigitaj kun kokido kaj lardo kun beŝamela saŭco

Saluton, hodiaŭ mi alportas al vi iujn Farĉitaj terpomoj kokido kaj lardo kun beŝamela saŭco. La terpomo estas la plej ŝatata manĝaĵo de ĉiuj, ĝi provizas al ni fibron, vitaminojn, proteinojn kaj karbonhidratojn, kio faras ĝin esenca manĝaĵo en nia mediteranea dieto.

Sendube ĝi ankaŭ estas utila manĝaĵo por ajna recepto, ĉar per ĝi ni povas fari amaso da receptoj: blatoj, rostitaj potatoj, pureoj, omletoj, salatoj, ktp.

Nun mi klarigos al vi paŝon post paŝo, kion ni devas fari por fari ĉi tiujn sukajn Farĉitaj terpomoj.

Ingrediencoj

Por 3-4 personoj:

• 4 grandaj dikaj terpomoj.
• 1 granda koka brusto.
• 150 g da fumita lardo.
• 1 meza cepo.
• 8 tranĉaĵoj de fromaĝo.
• Oliva oleo
• Salo.
• Timiano.

Por la beŝamelo:

• Oliva oleo
• 2 kuleroj da faruno.
• Lakto.
• Pinĉeto de muskato.
• Petroselo.
• Salo.

Preparado

Unue ni devos kuiri la terpomojn en granda poto kun multe da akvo kaj iom da salo. Se ĉiuj terpomoj ne taŭgas en la sama poto, ni metos du, ĉar se ni kukus ĉiujn, ili ne kuirus ĝuste kaj ili estus krudaj. Kuirinte, ni elprenus ilin kaj rezervus ilin aparte por ke ili varmiĝu.

Kiam ili mildiĝis, ni tranĉas ilin laŭlonge, lasante du pli-malpli egalajn duonojn. Poste, per kulero ni zorge forigas la terpoma viando kaj ni metas ĝin en la paton.

Dum ili moderigas la terpomojn, en a skileto Metu bonan fonon de olivoleo, kaj aldonu la fajne hakitan cepon. Kiam ni vidos, ke ĝi havas oran koloron, aldonu la kokidon kaj kuiru kelkajn minutojn. Poste ni aldonas la lardon. Ni mallevas la fajron kaj daŭre kuiras ankoraŭ kelkajn minutojn.

Poste ni aldonas la terpoman viandon al la pato, por ke ĝi alprenu ĉiujn gustojn, krome, ke ĝi perdu sian volumon. Kaj, ni aldonas salo kaj timianoAtentu pri la salo, ĉar antaŭe ni aldonis salon al la kuirakvo.

Aliflanke, en kaserolo, ni faras la bechamel. Ni aldonas ŝprucon da oleo kaj poste la farunon. Ni kuiras la farunon per vergo por eviti ke ĝi algluiĝu. Kiam la faruno ekhavis pli oran koloron, ni iom post iom enkorpigas la lakton en malgrandajn riveretojn, por ke ni ne ricevu bulojn. Kuiri kaj aldoni lakton ĝis ni havos malpezan kremon. Kiam ĝi estos preta, aldonu salon, iom da muskato kaj petroselo.

Fine ni plenigas la terpomojn kaj kovras ĝin per beŝamelo. Ni metas tranĉaĵon de fromaĝo supre, kaj ni portas ĝin al la forno je 180 ° C dum ĉirkaŭ 10-15 min.

Noto: Se vi ne volas fari beŝamelon, vi ankaŭ povas aldoni nata al la pato, kiam la terpomo perdis sian volumon.

Pliaj informoj - Bakitaj plenigitaj terpomoj