Rasaj Vostoj kun Konkoj kaj Fungoj

Rako multekosta fiŝo, sed bongusta, ĝi ofertas al ni multajn manierojn prepariĝi, en saŭco, kradrostita, batita ktp. Hodiaŭ mi kombinos la maron kaj la montojn en speciala recepto, rapo kun konkoj kaj fungoj.

rapo kun konkoj kaj fungoj
Kiel ĉiam ni aĉetas kaj ni scias iujn aliajn detalojn. Komentu, ke ĝi estas simpla, sed postulas antaŭan paŝon por certigi la celon.

Grado de Malfacileco: Facila
Prepara tempo: 30 - 40 minutoj

Ingrediencoj por 4 homoj:

  • 4 mezgrandaj rabaj vostoj
  • konkoj aŭ konkoj por gustumi
  • manpleno da kantareloj (fungoj)
  • faruno
  • oleo kaj salo
  • konjako

Por la sofrito:

  • tomato
  • cepo
  • ajlo
  • nigra aŭ blanka vino

rapaj vostoj kun faruno, por friti
Ni komencas per hejtado pato kun oleo kie ni iom fritos ranko ke antaŭe ni travivis faruno kun iom da salo.

du bazaj ingrediencoj de la plado, konkoj kaj kantareloj
Kiom multe ni havas ni forigas la rabajn vostojn iom orajn kaj en alian kaserolon ni metas la konkoj, en mia kazo, sed ĝi povas esti farita per kiraloj, ke mi antaŭe metis kun iom da sala akvo por forigi la gruzon ke ili povas porti. Cetere kantareloj, riĉa fungo, kiun ni povas trovi preskaŭ la tutan jaron en nia loka merkato.

paŝo antaŭ meti la rabajn vostojn, frititajn kun konkoj kaj kantareloj
Unufoje ni havas ilin saltetitaj, ni iris fari la kirli kun la nomitaj ingrediencoj. Ni elvokas ĝin en la rapa pato, al kiu Ni forprenos iom da oleo kaj lasos ĝin kuiri iomete. Ni aldonas la konjakon kaj ni bruligas la alkoholon, malŝaltu ĉerpilojn kaj atentu pri la haroj.

Kiam la saŭco estas preta, ni aldonas la konkoj kaj kantareloj al la sama, Ni iomete miksas, por ke la gustoj estu bone trempitaj.

rapaj vostoj kun konkoj kaj fungoj, kun riĉa saŭco
Nun ni aldonas la rasajn vostojn, kiujn ni rezervis kaj ni aldonas iom da akvo por kovri ĉiujn ingrediencojn. Ni lasas la saŭcon iom densiĝi kaj ĝi estas preta por manĝi.

Mi tre ŝatas ĉi tiun frandaĵon kaj kiam ajn la ekonomio permesas ĝin aŭ en speciala okazo mi preparas ĝin.

Bonan apetiton.


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.