Nudeloj kun salikokoj kaj polpo

Nudeloj kun salikokoj

Mi estas aparte amanto de dikaj nudeloj, tiu maldika kaj mallonga pasto uzebla en paeloj, nudeloj, buljonoj, ktp. Kutime mi faras ilin por la paŭtado de avino aŭ por nudeloj, sed hodiaŭ mi prezentas ĉi tion miksaĵo de fideua kaj tre riĉa paelo.

Riĉulo recepto de fiŝoj kun nudeloj Tio forigas la senton, kiel oni diras ĉi tie en Andaluzio. Ĉi tiu recepto estas tre suka por tiuj familiaj lunĉoj, kie vi povas ĝui kun ili en tiuj tipaj dimanĉoj dum bona vetero.

Ingrediencoj

  • 200 g da salikokoj.
  • Oliva oleo
  • 1 glaso da blanka vino
  • Akvo.
  • 1 poreo
  • 3 ajloj
  • 3 kuleroj da fritita tomato.
  • 1 kraŝo.
  • 250 g dikaj nudeloj.
  • Salo.
  • Muelita nigra pipro
  • Iom da manĝaĵkoloreco aŭ safrano.

Preparado

Unue, ni senŝeligos la salikokojn kaj rezervos iliajn korpojn por poste kaj, kun iliaj konkoj, ni faros stoko aŭ fiŝa buljono. Por fari tion, ni metos bonan fonon de oliv-oleo en la kaserolon kaj ni aldonos ilin kun la verdo de la poreo, iomete premante la kapojn, por ke ili liberigu sian guston. Lasu ĝin kuiri kelkajn minutojn kaj aldonu la blankan vinon, kiam la alkoholo forvaporiĝu, kovru per akvo kaj aldonu salon por kuiri ĉirkaŭ 30 minutojn per malmulta fajro.

Poste, sur paellopato ni metos bonan fonon de olivoleo kaj kiam ĝi varmos ni tostos en la nudeloj, bone skuante ilin, por ke ili ne tro brulu, kaj ni forigos ĝin sur sorba papero.

En tiu sama pato ni aldonos la haketita poreo kaj la 3 ajlodentoj, hakitaj kaj salteblaj. Poste aldonu la hakitajn sepojn kaj kuiru ĉirkaŭ 15 minutojn.

Post ĉi tiu tempo ni aldonos la frititan tomaton, salon, nigran pipron muelitan, la koloran aŭ safranon kaj la nudelojn, bone kirlante por ligi la gustojn, kaj kovros per duoble la fiŝobrito farita antaŭe. Ni kuiros ĝis ili estos seka kaj la nudelo estas mola.

nota

La originala recepto montras, ke post saltado de 5 minutoj en la kaserolo, kiam ni kovris nin per akvo, ĝi devas esti enkondukita en la precalentigita forno 10 minutojn je 240ºC.

Pliaj informoj pri la recepto

Nudeloj kun salikokoj

Prepara tempo

Kuira tempo

Totala tempo

Kilokalorioj po porcio 324

La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.