Morujo-fritado kun skombro

Moruo fritas

Hodiaŭ ni preparos tre tradicia fiŝa plado en la sudo de nia lando. En iu ajn regiono de Andaluzio, vi povas trovi frititajn fiŝojn kiel la ĉefa plado de ĉiuj menuoj. Precipe en ĉi tiu somera tempo, nenio similas al bongusta fritado kaj ĉi-kaze ni pretigos ĝin kun moruoj. Moruo estas blanka fiŝo, tial ĝi havas malmulton da grasoj kaj perfekta por iu ajn dieto.

Krome, moruo enhavas grandan kvanton de proteinoj kaj vitaminoj esencaj por la korpo. Do ne hezitu enmeti ĉi tiun frandaĵon en vian semajnan menuon. Ĉi tiu maniero prepari ĝin estas ideala por la tuta familio, la infanoj amos ĝin. Morua fritado iras perfekta kun kromaĵo de legomoj, ĉu verda salato, salato aŭ, ĉi-kaze, skombro-pansaĵo.

Morujo-fritado kun skombro
Morujo-fritado kun skombro
Aŭtoro:
Kuirejo: hispana
Recepta tipo: matenmanĝo
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 kilogramo da frosta moruo tranĉita en kubetojn
  • 2 ovoj L
  • Faruno por friti
  • Ekstra virga olivoleo
  • 2 grandaj tomatoj
  • 1 ladskatolo da skombro
  • sal
  • origano
Preparado
  1. Ni lavas la moruajn takojn sub fluanta malvarma akvo, bone drenas ĝis la tuta akvo estas forigita.
  2. Ni sekigas la fiŝon per sorba papero por certigi, ke ne estas akvo, alie la oleo saltos.
  3. Ni preparas ujon kun speciala faruno por friti.
  4. En alia bovlo, bone batu la du ovojn.
  5. Ni metas malgrandan pato sur la fajron kun multe da olivoleo, post kiam ĝi akiras sufiĉan temperaturon, ni komencas meti la fiŝon.
  6. Por ke la fritado estu tre krispa, vi devas sekvi 3 paŝojn, unue ni pasigas la fiŝon tra la faruno.
  7. Poste ni trapasas la batitan ovon.
  8. Zorge reiru tra la fritanta faruno, farunigu ĉiun fiŝan takon kaj skuu por forigi la troon.
  9. Ni fritas la fiŝojn en malgrandaj aroj, por ke ili kuiru bone.
  10. Ni lasas la fiŝon ĝis ĝi orbrunas kaj rezervas sur sorba papero por forigi la troan oleon.
  11. Por prepari la pansaĵon ni nur devas bone lavi la tomatojn kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj.
  12. Supre de la tomato ni metas la skombron.
  13. Spicu per pluveto de ekstra virga oleo de olivo, iom da salo kaj nuanco de origano.
  14. Kaj preta! Vi jam preparis ĉi tiun delikatan morujan fritadon
Notoj
Se vi preferas, vi povas aĉeti freŝan moruon kaj tranĉi ĝin hejme. La eblo aĉeti ĝin frosta estas perfekta por prepari iam ajn, ĉar vi povas havi la fiŝojn en la frostujo sen risko fuŝi. Krom frostiĝi ni evitas eblajn riskojn de Anisakis.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.