Moruo kun florbrasiko, bongusta tradicia galega plado, kiu estas preparita kun moruoj kun florbrasiko kaj papriko. Simpla kaj kompleta plado. Ideala por prepari tagmanĝon aŭ vespermanĝon.
Jen plado de niaj avinoj, la moruojn oni manĝis kun ĉio kaj ĝi estis kuirita kun legomoj, kuirita, kun terpomoj ... Ĝi donis multan ludadon ekde tiam la moruoj estis tre malmultekostaj, kio nun estas male.
Por fari ĉi tiun pladon tiel simpla, la plej amuza afero estas trempi la moruojn, sed vi povas aĉeti ĝin jam trempita kaj eĉ la salo frostigita moruo indas.
Moruo kun florbrasiko
Aŭtoro: Montse
Recepta tipo: Fiŝo
Porcioj: 4
Prepara tempo:
Kuira tempo:
Totala tempo:
Ingrediencoj
- 4-6 pecoj de moruo
- 1 florbrasiko
- 2-3 ajloj
- Dolĉa papriko
- 8-10 kuleroj de olivoleo
- sal
Preparado
- Por prepari la moruon kun florbrasiko, ni unue preparos la moruon.
- Ni desalinigos la moruojn, trempos ĝin 48 horojn, en kiuj ni ŝanĝos la akvon ĉiun 8 horon. Ni povas aĉeti ĝin jam trempita.
- Ni purigas la florbrasikon, forigas la floretojn de la florbrasiko kaj lavas ilin.
- Ni metas larĝan kaserolon kun iom da akvo kaj salo, ni aldonas la florbrasikajn bukedojn kaj lasas ilin kuiri ĝis ili estas preskaŭ molaj.
- Antaŭ ol la florbrasiko estas tie, aldonu la pecojn de moruo, lasu ĝin kuiri ĉirkaŭ 5 minutojn aŭ ĝis la moruo estos kuirita, ĝi dependos de la dikeco de la moruo.
- Kiam ili estos, ni elprenas ĝin el la pato kaj rezervas. Ni ŝparas iom da akvo kaj rezervas.
- Ni tranĉas la ajlon en maldikajn tranĉaĵojn.
- Ni metas paton kun la oleo kaj la ajlo, ni metas ĝin varmigi per malmulta fajro, tiel ke la oleo prenas la tutan guston de la ajlo.
- Ni metas la florbrasikon kaj la moruon en fonton, kiam la ajlo havas iom da koloro, ni forigas ĝin de la fajro kaj aldonas ĝin sur la florbrasikon kaj la moruojn.
- Aspergu per la dolĉa papriko. Se ni volas, ke ĝi havu pli da saŭco, ni aldonu iom da la kuirakvo.
- Kaj vi pretas manĝi.
Estu la unua por komenti