Monko kun salikokoj

Monko kun salikokoj, ideala plado por prepari en ajna okazo aŭ por kristnaska vespermanĝo aŭ tagmanĝo. Monko estas tre nutra kaj sana blanka fiŝo. Simpla plado, rapide preparebla kaj tre bona.

El Monko havas firman viandon kaj gustojna, per ĝi ni povas prepari multajn pladojn. Sed ĉar ĉi tiuj alvenas Kristnaskaj festoj Ni preparos unu pli festan sed simplan kaj rapidan pladon, kiun ni povas prepari anticipe. Plado por esti luksa.

Monko kun salikokoj
Aŭtoro:
Recepta tipo: Fiŝo
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 granda monko
  • Reĝoj pandaloj
  • 150 ml. blanka vino
  • 1 glaso da fiŝa buljono
  • 2 ajloj
  • 1 meza cepo
  • 1-2 kuleroj da faruno
  • Petroselo
  • Oleo kaj salo
  • Fiŝostoj
  • Petroselo, 2-3 ajlaj dentoj
Preparado
  1. Por prepari la monon kun salikokoj, ni preparos buljonon kun la kapo kaj ostoj de la monko kaj aliajn fiŝojn por boli por prepari la fiŝbuljonon. Ni metos ĝin kun iom da petroselo, kelkaj tutaj ajlaj dentoj kaj manpleno da salo. Ni lasos ĝin kuiri dum 20 minutoj. Ni mendis.
  2. Ni senŝeligas la salikokojn, forigas la kapojn kaj la ŝelon de la korpo. Ni metas kaserolon kun bona jeto da oleo, ni aldonas la kapojn kaj konkojn de la salikokoj. Ni lasas ilin liberigi la tutan guston en la oleon. Ni elprenas ilin kaj ni povas aldoni ilin al la fiŝbuljono.
  3. En ĉi tiu sama kaserolo kun la oleo, kiun ni havas kun la salikoko suko, ni aldonos iom pli da oleo se necese, ni aldonos la pikitajn cepon kaj ajlon. Ni lasas ĝin kuiri per meza fajro, por ke la cepo estu bone poĉita.
  4. Kiam ĝi estas poĉita, aldonu 1 aŭ 2 kulerojn da faruno, depende de la kvanto da monko. Se ĝi estas granda kaj vi volas, ke ĝi havu bonan saŭcon aldonu 2 kulerojn da faruno. lasu ĝin kuiri dum minuto. Aldonu la blankan vinon, lasu ĝin redukti dum 2-3 minutoj kaj aldonu la fiŝon, movu kaj kuiru dum 10 minutoj. Ni gustumas la salon kaj lasas ĝin laŭ nia plaĉo.
  5. Post ĉi tiu tempo ni salas la monajn pecojn kaj aldonas ĝin al la buljono, ni lasas ĝin por 7-8 minutoj. Se vi ŝatas ĝin pli, eĥon vi povas lasi ĝin por pli da tempo.
  6. Kiam la fiŝo estas farita, aldonu la salikokojn dum kelkaj minutoj. Haki sufiĉe da petroselo, aldonu ĝin al la pato kaj malŝaltu.
  7. Kaj preta por manĝi !!

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.