Monko kun fungoj

Ni preparos fiŝpladon, a monko kun fungoj, bongusta plado kun saŭco por trempi panon.

Ideala plado por feriado, manĝo kun amikoj aŭ familio.

Monko estas fiŝo kun blanka kaj tre fajna viandoĜi preskaŭ ne havas dornojn, tiu en la centro estas dika kaj se ni volas ĝi povas esti forigita ĉe la fiŝvendisto.

Por akompani ĉi tiun pladon mi uzis fungojn, sed ĝi povas esti akompanata kun legomoj, salikokoj, konkoj.... Vi povas meti la fungojn, kiujn vi ŝatas aŭ tiujn, kiuj estas en sezono aŭ sekaj fungoj.

Monko kun fungoj
Aŭtoro:
Recepta tipo: Fiŝo
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 vosto de monako, tranĉita
  • 250-300 gr. de diversaj fungoj
  • 1-onion
  • 4 kuleroj de tomata saŭco
  • 2 ajloj
  • 1 glaso da blanka vino
  • 1 glaso da fiŝa buljono
  • 100 gr. De faruno
  • Petroselo
  • Oleo
  • sal
Preparado
  1. Por fari monfiŝon kun fungoj, unue ni purigas la fungojn, tranĉu ilin en pecojn.
  2. En kaserolo kun oleo jeto, saltu la fungojn. Ni elprenas kaj rezervas.
  3. En la sama kaserolo, ni poĉas la cepon.
  4. Ni salas la monon, ni pasigas la pecojn en faruno. En la sama kaserolo, kie la cepo estas poĉata, ni metos la pecojn de monfiko por brunigi.
  5. Haki la ajlon kaj aldonu ĝin.
  6. Iam la cepo estas poĉita kaj ni vidu, ke la pecoj de monko estas iom oraj, ni aldonas la kulerojn da tomato, movu, aldonu la blankan vinon. Ni lasas la alkoholon en la vino redukti dum kelkaj minutoj.
  7. Kovru la fiŝon per la fiŝa buljono, lasu ĝin dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj ĝis la saŭco dikiĝas kaj la fiŝo estas kuirita al gusto.
  8. Aldonu la fungojn 3-4 minutojn antaŭ ol la fiŝo estas preta.
  9. Ni gustumas salon, ĝustigas.
  10. Haki manplenon da petroselo, verŝu ĝin sur la fiŝon. Ni malŝaltas.
  11. Lasu ripozi kelkajn minutojn kaj servu.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.