Memfaritaj Picoj kun Francaj Fritoj kaj Frititaj Ovoj

Francaj fritoj kaj ovopico

Estas nenio pli tradicia en Hispanio ol bono frititaj terpomoj kun ovo. Tial ni prenis ĉi tiun tagmanĝon por enkorpigi ilin al recepto, ankaŭ tradicia, kiel italaj picoj. Vi devas trovi novajn gustojn kaj ingrediencojn por la famaj picoj.

La picoj povas esti korpigi iun ajn ingrediencon, ĉar ĝi estas tre multflanka en sia preparado. Tial ni ludis kun la tradicia kaj enkondukas ĝin en avangardan kuirarton kiel la hodiaŭaj picoj, sen perdi sian guston kaj tradiciecon.

Ingrediencoj

  • 2-3 mezaj terpomoj.
  • 2 frititaj ovoj.
  • 2 ajloj
  • 1 cepo.
  • 4-5 maturaj tomatoj.
  • 1/2 verda pipro.

Por la amaso:

  • 1/4 da glaso da varmeta akvo.
  • 1/4 de glaso da lakto.
  • 250 g da faruno.
  • 20 g da premita feĉo.
  • Salo.

Preparado

Unue ni faros la Pica meso. Por fari tion, ni metos la diserigitan feĉon en bovlon, ni aldonos la lakton, salon kaj akvon iom post iom. Ni bone knedos ĝin per niaj manoj ĝis ni ricevos homogenan elastan kaj humidan paston. Lasu ĝin fermenti dum 1 horo kovrita per malseka tuko.

Aliflanke, dum la pasto fermentas, ni faros la natura tomata saŭco. Por fari tion, ni tranĉos ĉiujn legomojn en mezajn kubetojn kaj poĉos ilin en pato kun bona bazo de oliv-oleo. Lasu ĝin kuiri al meza fajro ĉirkaŭ 15 minutojn, tiel ke la tomato malpliiĝis kaj la tuta akvo vaporiĝis. Ni ekzekutos ĝin tra la miksilo.

Samtempe, ke la saŭco fariĝas kaj la pasto ripozas, ni faros tranĉante la terpomojn kaj fritante ilin, krom la frititajn ovojn. Ni tranĉos la terpomojn en dikajn bastonojn, ni aldonos salon kaj fritos ilin en fritilo kun tre alta fajro ĝis ora bruno. En pli malgrandan paton, ni metos du fingrojn da olivoleo al meza fajro kaj fritos la ovojn sen la ovoflavo. Ni elfluigos kaj rezervos ilin.

Post kiam la pasto fermentos, ni etendos ĝin sur glata surfaco, metos ĝin sur bakpleton kaj metos ĝin en la antaŭvarmigitan fornon ĉe 180º C dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Post ĉi tiu tempo, ni forigos ĝin kaj metos sur ĝin naturan tomatan bazon, liton da frititaj terpomoj kaj la du frititajn ovojn.

Fine, ni aldonos multe da raspita duonkura fromaĝo kaj ni remetos ĝin en la fornon por gratinigi ĝin ĉirkaŭ 5-8 pliajn minutojn. Preta por manĝi !.

Pliaj informoj pri la recepto

Francaj fritoj kaj ovopico

Prepara tempo

Kuira tempo

Totala tempo

Kilokalorioj po porcio 457

La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.