lungo en saŭco

Baso en saŭco, riĉa fiŝo kun tre riĉa saŭco kaj facile preparebla.

Luko estas tre sana fiŝo. Facila fiŝo kuirebla, ĝi povas esti kuirita tuta aŭ en fileoj, ĉe la fiŝvendisto oni forigas la centran oston kaj restas kelkaj bonaj fileoj, kiuj estos pli facile manĝeblaj.

lungo en saŭco
Aŭtoro:
Recepta tipo: fiŝoj
Porcioj: 2
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 granda aŭ 2 malgrandaj lupoj
  • ½ cepo
  • 3-4 ajloj
  • 150 ml. blanka vino
  • 1 kulero da faruno
  • Manpleno da hakita petroselo
  • Salpipro
  • Oleo de olivo
  • 1 Kajena (laŭvola)
Preparado
  1. Por prepari la lukon en saŭco, ni komencos per salado de la fiŝo, ni aldonos iom da salo kaj pipro. ni havos la fiŝojn pura kaj en fileoj sen dornoj. Fajne haki la cepon kaj la ajlon.
  2. Varmigu paton kun iom da oleo, brunu la lubafileojn super alta fajro kaj forigu. Ni mendis.
  3. En tiu sama pato kun iom pli da oleo, aldonu la cepon kaj duonon de la ajlo, lasu ĝin brunigi, ni povas meti kajenan pipron por ke estu pika punkto. Kiam la cepo estas ora, aldonu la kuleron da faruno, movu, lasu ĝin kuiri kaj aldonu la glason da blanka vino.
  4. Lasu la vinon redukti dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj por ke la alkoholo vaporiĝu. Aldonu la pikitan ajlon kaj iom da pikita petroselo, aldonu malgrandan glason da akvo kaj lasu la saŭcon dum 3-5 minutoj. Ni provis salon.
  5. Aldonu la lukon, lasu ĝin kuiri dum 5 minutoj, aldonu multe da pikita petroselo. Ni movos la kaserolon per tien kaj reen, por ke la saŭco estu ligita.
  6. La tempo por kuiri la fiŝon varias depende de kiom grandaj estas la fileoj, sed la fiŝo estas farita rapide kaj estas pli bone kuiri ĝin iomete por ke ĝi estu pli suka.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.