Kurkuma falafel

Kurkuma falafel

Antaŭ ĉirkaŭ unu jaro ni preparis sur ĉi tiu sama paĝo karoto falafel. Hodiaŭ ni preparas ĉi tian kikera kroketo tipa por Mezoriento, sed ni faras ĝin simpligante la recepton, specife la ingrediencan liston. Notu!

Falafel akceptas multajn variaĵojn. Multaj spicoj povas esti aldonitaj al la baza preparo farita kun dispremitaj hidratigitaj kikeroj, ajlo kaj koriandro. Jen kion ni faris hodiaŭ donante eminenteco al kurkumo, spico, ke hejme ni donas multan eminentecon lastatempe.

En araba kulturo oni kutime servas ĉi tiun tradician preparadon jogurto aŭ tahina saŭco, Tamen hejme ni preferis ĉi-foje malhavi la saŭcojn kaj kombini ĉi tiujn falafelojn kun bona salato. Tamen ni kuraĝigas vin prepari saŭcon de jahurto, oliv-oleo, hakita ajlo, citrona suko kaj salo por havi kompletan sperton.

La recepto

Kurkuma falafel
Falafel estas tipa sudokcident-azia preparo farita el dispremitaj kikeroj. Perfekta komencilo aŭ ĉefa plado.
Aŭtoro:
Recepta tipo: Komencantoj
Porcioj: 2
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
Faras 10 falafelojn
  • 125g. krudaj kikeroj trempitaj dum 24 horoj
  • 1-tonoj de ajlo
  • ½ blanka cepo
  • 15g. freŝa koriandro
  • ½ kulero kurkumo
  • ½ kulero da salo
  • ⅓ kulereto muelita kumino
  • Iom da nigra pipro
  • ½ cucharadita bakpulvoro
  • 1 kulero da tuta spelta faruno
  • Virga oliva oleo
Preparado
  1. Ni elĉerpas la kikerojn kaj dispremas, sen esti purigita. Ni devas povi trovi malgrandajn pecojn.
  2. En alia ujo ni disbatas la ajlon, cepo, koriandro, kurkumo, pipro kaj salo, ĝis ĉio bonos.
  3. Ni miksas ambaŭ preparojn, Enkorpigu la feĉon kaj farunon kaj miksu denove helpe de viaj manoj.
  4. Tiam, ni metas la paston en la fridujon 45 minutoj.
  5. Tempo pasis ni formas bone premitajn bulojn kun la pasto, kiun ni platigos iomete antaŭ ol rezervi ilin sur telero aŭ pleto.
  6. Fine ni fritas la falafelon en multe da varma oliv-oleo ĝis ora bruno. Ni faros ĝin en aroj por eviti ke la oleotemperaturo falu.
  7. Ni servas la falafelon kun nia plej ŝatata saŭco kaj salato.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.