Kuko de salmo kaj salikoko, perfekta por specialaj okazoj

Nun ke Kristnasko venas kaj ni ŝatas prepari specialaj receptoj Mi alportas al vi unu, kiun mi amas, ĝi estas Kuko de salmo kaj salikoko. Ĉi tiu recepto estas tre bongusta kaj la etuloj manĝos fiŝojn sen scii ĝin. Ĝi estas ankaŭ sufiĉe sana recepto, kiu ekvilibrigos la abundajn manĝojn, kiujn ni faras en ĉi tiuj datoj.

Alia avantaĝo de la salma kaj salikoka kuko estas tio ni povas pretigi ĝin antaŭ kelkaj tagoj kaj en la lasta momento ĝi estas nur malmoldi ĝin kaj ornami ĝin. Do ni ne estos tiel okupataj en specialaj datoj kaj ni povas pli ripozi.

Por ĉi tiu recepto ni uzis la nova ideala vaporiĝinta lakto kiu estas parte superpasita kaj venas kun multe pli praktika pakumo. La ideala vaporiĝinta lakto konservas ĉiujn ecojn de lakto kun pli alta koncentriĝo de nutraĵoj.

Prepara tempo: 15-minutoj

Kuira tempo: 23 minutoj kun thermomix kaj 45 minutoj kun tradicia kuirarto

Malfacila grado: Facila

Ingrediencoj (8-10 porcioj):

  • 500 gr. freŝa salmo
  • 400 gr. kuiritaj salikokoj (mi uzis freŝajn kaj kuiris ilin)
  • 250 gr. Ideala vaporiĝinta lakto
  • 500 gr. tre maturaj tomatoj aŭ piraj tomatoj, drenitaj
  • 50 gr. de cepo
  • 30 gr. pipro
  • 4-ovoj
  • 30 gr. De faruno
  • XNU kloako de ajlo
  • 30 gr da oleo
  • sal
  • pipro

Preparado:

Unue ni faros kuiri la salmon. Por tio ni enkondukas la salman fileon en kaserolo kovrita per akvo kun iom da salo. Ni atendas, ke ĝi bolu kaj kiam ĝi ekbolos, ni lasu ĝin 5 minutojn kaj forigu ĝin. Ni forigas la dornojn kaj pecigas ĝin. Mi rekomendas aĉeti la salman fileton, ĉar pli facile forigi la ostojn.

Se ni aĉetis la freŝajn salikokojn, ni kuiras ilin laŭ la recepto Kuiritaj Freŝaj Salikokoj. Nun ni senŝeligas la salikokojn kaj ni rezervas 6 aŭ 7 salikokajn vostojn por la fina dekoracio.

Por ĉi tiu recepto ni uzis la termomikson, sed ni donos klarigon pri kiel fari la recepton ankaŭ kun tradicia kuirado, la sekvaj paŝoj estas ekskluzivaj (aŭ ni faras ilin per termomikso aŭ kun tradicia kuirado).

Kun thermomix:

Post kiam ni pretigos la salmon kaj salikokojn, ni faros faru la saŭton. Por fari tion, ni metas la cepon, tomaton, pipron, oleon kaj ajlon en la termomiksa glaso kaj dispremas ĝin dum 10 sekundoj per rapideco 4. Unufoje ĉio estas dispremita, ni programas ĝin por 7 minutoj, varoma temperaturo, rapideco 3 1 / du .

Aldonu la salmon kaj salikokojn (memoru lasi iujn por ornami) kaj starigu 3 minutojn, 100º, rapidon 2.

Post kiam ĝi finiĝas, ni aldonas la idealan lakton, la ovojn, la farunon, la salon kaj la pipron kaj miksas ĝin dum 15 sekundoj laŭ rapideco 6. Ni programas 8 minutojn, 90º laŭ rapideco 5. Ni forigas la glason de la termomikso kaj metas flankenmetu ĝin por malvarmetiĝi iom antaŭe donu la lastan dispremitan. Post kiam la temperaturo iomete malpliiĝis, ni programas 20 sekundojn kun rapido 6.

Tradicia kuirarto:

Post kiam ni preparis la salmon, ni faras la saŭton. Por fari tion, ni tranĉas la cepon, tomaton, pipron kaj ajlon en tre finiajn pecojn. Ni metas ĝin en kaserolon kun la oleo kaj fritas ĝin dum 25 minutoj. Post kiam ĝi estas fritita, ni batas ĝin per la likvigilo.

Disrompi la salmon kaj tranĉi la salikokojn en malgrandajn pecojn. Ni aldonas ilin al la saŭco kaj lasas ĝin 4 minutojn per forta fajro. Turnu ĝin de tempo al tempo por eviti baton.

Ni aldonas la idealan lakton, la ovojn, la farunon, la salon kaj la pipron kaj ni dispremas ĝin helpe de la miksilo. Fine ni lasas ĝin 10 minutojn per meza fajro. Kiel en la antaŭa paŝo, ni turnas ĝin por ke ĝi ne gluiĝu.

La kuko estas preta. Nun ni nur devas metu ĝin en muldilon (plilongigita, ovala aŭ la plej proksima) kaj lasu ĝin malvarmiĝi en la fridujo. Memoru, ke freŝe kuiritaj manĝaĵoj ne povas esti enmetitaj en la fridujon, vi devas atendi ĝis ĝi varmiĝos.

Ni malplenigas la kukon sur belan teleron zorge, por ke ĝi ne disfalu.

Nun ornamu la kukon kun iom da laktuko kaj la salikokaj vostoj, kiujn ni rezervis.

La plej bona…

Krome, kun la ideala lakto, kiu restas al ni, ni povas fari Rozo Lactonese akompani ĝin. Ni nur devas anstataŭigi la lakton en la recepto per ideala lakto kaj jen! Ĉi tiu saŭco restas tre bongusta kun la kuko kaj ankaŭ ne ekzistas danĝero de salmonelozo.

Pliaj informoj - Kuiritaj freŝaj salikokoj, Rozo laktona

La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

3 komentoj, lasu la viajn

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.

  1.   Rocio Carrasco diris

    Ĉu vi povas ŝanĝi salmon por moruo?

  2.   Yesica gonzalez diris

    Mi ne provis ĝin per moruoj, sed certe ankaŭ estos tre bongusta. Atentu ne aldoni iom da salo, ĉar moruo estas pli bongusta fiŝo kaj se ĝi ne faros ĝin, ĝi estos sala. Provu rakonti al ni, kiel ĝi funkciis por vi.

  3.   luis diris

    Mi sekvis la recepton, kun la enorma avantaĝo, ke ĝi estas kun kuirilaro, kaj la rezulto estas io tre bongusta, sed ne la konsistenco de kuko.
    Malmoldante, ĝi etendiĝis, turnante la kukon en specon de dika kremo.
    Devas esti eraro en la kvantoj. Eble la 30gr da faruno estas 130?
    salutoj