La kremo de kukurbo kaj karoto kun fungoj, kiun mi proponas hodiaŭ, ŝajnas a bonega propono kiel malpeza vespermanĝo. Nenio estas pli simpla, krome, ol fari legoman kremon. Hejme ni kutime faras unu ĉiusemajne por ĝui ĝin ĉe diversaj tagmanĝoj aŭ vespermanĝoj kaj mi sincere kredas, ke ĝi estas bona kutimo.
Vi ne devos fari ion eksterordinaran por prepari ĉi tiun kremon kies ĉefa ingredienco estas kukurbo kvankam la ĉeesto de karoto estas pli evidenta pro sia koloro. Krome, ĝi havas aliajn ingrediencojn kiel cepo, poreo kaj terpomo por doni al ĝi teksturon.
Per si mem la kremo estas bongusta, sed se vi ankaŭ aldonas iom salteitaj fungoj aŭ fungoj la rezulto estas ronda. Ideale, kuiri ilin sur la krado kun tre malmulte da oleo por ne aldoni pli da oleo al la kremo. Vi eĉ povus kuiri ilin en la forno se vi ŝaltos ĝin por io. Vi mem!
La recepto
- 1 kulero da ekstra virga olivoleo
- 1-onion
- 2 poreo
- 3 grandaj karotoj
- 1 granda kukurbo
- 2 mezaj terpomoj
- sal
- Pipro
- Akvo aŭ vegetaĵa buljono
- 1 kuleroj de olivoleo
- 350 g. tranĉaĵigitaj fungoj
- Petroselo
- Al kaj pipro
- Ni komencas haki la cepon, poreo kaj karoto proksimume.
- Ni metas la oleon en kaserolon kaj ni fritas ĉi tiujn tri ingrediencojn dum ni tranĉas la kubiojn en kubojn.
- Unufoje tranĉita, aldonu la kukurbon al la kaserolo kaj salti dum kelkaj minutoj.
- Dum, senŝeligi kaj haki la terpomon ke ni ankaŭ aldonu kune kun pinĉo da salo kaj pipro.
- Tuj post, ni aldonas akvon aŭ legoman buljonon ĝis preskaŭ kovras la legomojn kaj boligu.
- Kuiri por 15 minutoj ĝis la terpomo estas mola kaj poste ni pikas.
- Ni profitas tiujn 15 minutojn por kradu la fungojn. Por fari tion, ni brosas la kradon per la oleo, varmigas kaj metas la fungojn por ke ili ne interkovru. Sezono kaj kuiri ĝis ora bruna unuflanke. Poste, ni renversas, aspergas per petroselo kaj finas la kuiradon.
- Ni servas la kremon de zucchini kaj karoto kun salteitaj fungoj, varmaj.
Estu la unua por komenti