Brasiko gratino kun bechamel-saŭco kaj ŝinko

Brasiko gratino kun bechamel-saŭco kaj ŝinko

Ĉu vi jam havas la kristnaskan menuon fermita? Hejme ni havas nenion fermitan. Ni ne scias se ni ĉiuj povas kunveni kaj se li estos respondeca do ni atendas lastmomente por decidi. Por tiuj el vi, kiuj havas ĝin pli klara, ĉi tio florbrasiko gratinita kun beŝamela saŭco kaj ŝinko Mi pensas, ke ĝi estas perfekta unua plado.

Ĉi tiu florbrasiko povas adaptiĝante al vegana dieto, por ke ĉiuj povu ĝui ĝin. Sufiĉos, ke vi subpremas la ŝinkon aŭ ke, kiel kremo aŭ fromaĝo, vi anstataŭigu ĝin per veganaj produktoj. La rezulto estos same fantazia kun mola interno, kroĉa ŝelo kaj la kremeco de bechamel.

Alia kialo, kial prepari ĉi tiun gratinan florbrasiko kun beĉamelo kaj ŝinko estas bona alternativo ĉe Kristnasko, estas ĝia simpleco. Unu ĉe Kristnasko volas ĝui la vian kaj per ĉi tiu recepto mi povas certigi vin, ke ne estos problemoj, kiuj malhelpas vin fari tion. Notu kaj pensu, ke se vi ne ŝatas florbrasiko, ekzistas aliaj legomoj, per kiuj vi povas prepari ĝin: brokolo, romanesko, poreoj...

La recepto

Brasiko gratino kun bechamel-saŭco kaj ŝinko
Brasiko gratinata kun beĉamelo kaj ŝinko estas ideala recepto por ĉiutaga vivo sed ankaŭ bonega propono por festa tablo.
Aŭtoro:
Recepta tipo: Verdoj
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 meza florbrasiko
  • 2 kuleroj de olivoleo
  • ½ blanka cepo, hakita
  • 1 najlo de ajlo hakita
  • ½ cucharadita de dolĉa papriko
  • 25 g. de serrano-ŝinkaj kuboj
  • Rallita fromaĝo por fandi
Por la beŝamelo
  • 2 kuleroj de olivoleo
  • 200 ml duonsenŝmigita lakto, varma
  • 1 kulero de tuta tritika faruno
  • Nigra pipro, muskato kaj salo
Preparado
  1. Por komenci ni tranĉas la florbrasiko en floretojn kaj kuiru ilin en multe da salita akvo dum 15 minutoj aŭ ĝis mola. Fojo kuirita, drenu ilin bone, metu ilin en forn-sekuran pladon kaj rezervu ĉi tion.
  2. Poste, ni varmigas la oleon en pato kaj poŝu la pikitajn cepon kaj ajlon dum 8 minutoj.
  3. Poste ni forigas la paton de la fajro kaj aldonu la paprikon kaj ŝinkon, por kuiri ilin unu minuton antaŭ ol aldoni ilin al la fonto kun la florbrasiko.
  4. Por fini ni preparas la beĉamelon. Por fari tion ni varmigas la olivan oleon en pato kaj
  5. ni aldonas la farunon. Kuiru sur malalta fajro dum unu aŭ du minutoj, konstante moviĝante per spatulo.
  6. Tiam, ni verŝas la lakton iom post iom, movante per kelkaj vergoj post ĉiu aldono. Vi eble ne bezonas la tutan lakton, depende de la teksturo, pli-malpli malpeza, kiun vi volas doni al la bechamel.
  7. Kiam la bechamel havas la deziratan teksturon, aldonu salon kaj pipron, aldonu iom da muskato kaj miksi por kuiri sur malalta fajro dum unu aŭ du pliaj minutoj.
  8. Poste, aldonu la bechamelan saŭcon sur la florbrasiko kaj disvastigu la kradritan fromaĝon supre.
  9. Por fini grati en la forno je 180ºC 15 minutojn aŭ ĝis la fromaĝo estas fandita kaj brunita.

 

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.