Faboj kun kolbaso

Faboj kun butifarra, tipa plado de la regiono Katalunio. Ĝi estas tre simpla plado, sed kio faras ĉi tiun pladon bona, estas la kvalito de ĝiaj ingrediencoj. Kelkaj bonaj faboj kuiris ĝuste, kiel la ganxet kiu estas tre fajna kaj mola fabo kaj estas uzata por ĉi tiu plado, sed ni povas uzi alian tipon.

La kolbaso ankaŭ gravas, ke ĝi estas freŝa, ni povas fari ĝin en la pato, sed se vi faras ĝin kradrostita, ĝi estas multe pli bona. Indas provi ĉi tiun pladon, ĝi estas tre kompleta kaj bongusta.

presita

Faboj kun kolbaso

Aŭtoro: Montse Morote

Recepta tipo: plato

Porcioj: 4

Prepara tempo:  20 m

Kuira tempo:  45 m

Totala tempo:  1 h 5 min

Ingrediencoj

• 500 blankaj faboj aŭ ganxet
• 1-onion
• 4 kolbasoj
• Oleo
• sal
• 2 ajloj
• Petroselo

Preparado

1. Vi povas preterpasi la paŝon kuiri la fabojn kaj aĉeti ilin jam kuiritajn, se ili estas el poto, vi devas lavi kaj bone dreni ilin kaj poste meti ilin en la kaserolon kun la ajlo kaj petroselo.
2. Ni trempos la fabojn dum la nokto. Por kuiri la fabojn, ni metos ilin en poton kovritan per akvo, la cepo, ŝprucero de oleo kaj salo, ni lasos ilin kuiri ĝis ili kuiras ĉirkaŭ 45 minutojn, ĝi dependos de la faboj.
3. Vi povas fari ĝin en la prema kuirilo, ĝi estos tie multe pli frue.
4. Dum ili kuiras ni preparas la kolbasojn, ni pikos ilin per forko aŭ dentpinglo, por ke ili ne malfermiĝu, ni metos ilin sur kradon kun iom da oleo kaj ni faros ilin ĝis ili estos orbrunaj. Ni mendis.
5. Kiam la faboj estos pretaj, bone drenu ilin. En pato ni metas iom da oleo, ni hakas la ajlon, ni aldonas ilin kaj sen ke ili bruniĝu, ni metas la fabojn, ni saltetas ilin por ke ili ekhavu la guston, ni hakas petroselon kaj ni distribuas ĝin super la fabojn .
6. Ni servas la fabojn tre varmaj kun la kolbaso.
7. Kaj preta !!!

3.5.3226