Bova Ossobuko kun Fungoj

Estas multaj partoj de viando, kiujn ni ne konas kaj kiujn ni manĝas pro simpla gastronomia nescio. Unu el la partoj de la bovido, kiu kutime nerimarkite estas la ossobuco. Ĉi tiu delikateco devenas Itala origino kvankam ĝi nuntempe troviĝas en multaj butikoj, pro sia riĉa gusto. Temas pri la bovida krado, areo de la kruro de la besto.

finita recepto de ossobuko kun fungoj
Hodiaŭ ni faros ostobukon kun fungoj. Ni butikumas kaj scias aliajn detalojn necesajn por la preparado de la recepto.

Grado de Malfacileco: Facila
Prepara tempo: 1h kaj duono.

Ingrediencoj por 4 homoj:

  • 8 tranĉaĵoj de ossobuco
  • blanka vino
  • diversaj fungoj
  • oleo
  • sal

osobuco-rostado
Ni jam havas la bazojn por prepari hodiaŭan recepton, scivolema kaj bongusta, ofertas la plej bonan el bovaĵo.

Ni komencas per metado rostu la ostobukon kun iom da oleo. Ni lasas ĝin kuiri iomete, ĝis ĝi fariĝos ora bruna.

Kiam ni havos ĝin ora ĝis la punkto, ke ni ŝatas, ni aldonas akvon por ke ĝi fariĝu kaj mildiĝu senprobleme.

kuirado de ossobuco
Iam pasis bonan tempon kuiri en akvo, Ni testas ĝin por vidi ĉu ĝi bezonas pli da kuirado. Se ĝi estas preta, ni iru al la sekva paŝo.

Ni havas la unua parto finiĝis, nun en alia pato ni saltetas la fungojn, por gustumi kaj aldoni ilin al la osobuko.

ossobuco kun fungoj
Ni lasas ĉion fari kaj ni aldonas la blankan vinon. Ni lasas la alkoholon vaporiĝi kaj ni povas lasi ĝin kuiri kelkajn minutojn, por ke la gustoj miksiĝu.

finita recepto de ossobuko kun fungoj
Mi nur povas bondeziri al vi kaj ke vi ĝuas ĉi tiun bongustaĵon, foje malmulte konatan, sed kun speciala gusto.

Memoru, ke se vi ne volas ĝin kun fungoj, vi povas fari ĝin sola aŭ kun fritujo.


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.