Bova stufaĵo kun artiŝokoj

Bova kuiritaĵo kun artiŝokoj, klasikaĵo en niaj kuirejoj, kulera plado, kiun ne povas manki, precipe en malvarmaj tagoj.

Ĝia preparado estas iom longa, ĉar ĝi estas kuirita kun malrapida fajro kaj sen hasto, sed kelkfoje tio estas nia problemo, la manko de tempo. Kiam mi havas malmultan tempon, mi preparas ĝin per la rapida poto por mallongigi tempon, sed ne la tuta telero, nur la viando, ĉar ĝi bezonas pli da tempo, ĉar ĝi estas bovida. Poste por kuiri la viandon kun la terpomoj, mi faras ĝin per malrapida fajro kaj tiel restas la plej bona saŭco kaj bongusta kuiraĵo. Sed vi povas daŭrigi la procezon verŝante la terpomojn en la poton, fermu kaj post kelkaj minutoj la telero estos preta.

Mi ankaŭ mencias, ke mi kutime lasas la viandon la tagon antaŭe preta kaj la sekvan tagon mi nur devas kuiri la viandon kun la terpomoj.
Riĉa kaj simpla recepto, kulera plado, kiu jam komencas allogi.

Bova stufaĵo kun artiŝokoj
Aŭtoro:
Recepta tipo: plato
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 kilogramo da bovaĵo por kuiri
  • 1-onion
  • 6 kuleroj da tomata pureo
  • 125 ml. blanka vino
  • 3-4 terpomoj
  • 4 artiŝokoj
  • 1 kulero da faruno
  • Oleo, salo kaj pipro
Preparado
  1. Ni hakos la viandon aŭ ni jam aĉetos ĝin hakitan, ni purigos ĝin de graso kaj retoj.
  2. Ni metas salon kaj pipron al la viando kaj ni pasigas ĝin tra faruno.
  3. Ni metos la poton sur la fajron per bona oleo-jeto kaj per forta fajro ni brunigos la viandon.
  4. Unufoje brunigita ni metos la cepon tranĉitan en pecojn kaj la dispremitan tomaton.
  5. Ni movas ĉion, lasas ĝin por kelkaj minutoj, aldonas la blankan vinon kaj lasas ĝin redukti ankoraŭ kelkajn minutojn.
  6. Nun ni metas glason da akvo por kovri la viandon kaj fermi la poton, lasu ĝin kuiri dum 15 minutoj.
  7. Dum la viando kuiriĝas, ni tranĉas la terpomojn kaj purigas la artiŝokojn.
  8. Post kiam la viando estas tie, ni malfermas la poton, tiumomente la viando restas kun tre bona saŭco kaj kun kelkaj frititaj terpomoj ĝi estas bonega plado.
  9. Ni povas daŭrigi per la stufaĵo en la sama poto aŭ en alia kaserolo, meti la viandon kun la saŭco kaj kovri per bona glaso da akvo.
  10. Kiam ĝi ekbolos, aldonu la terpomojn kaj artiŝokojn, lasu ĝin al meza fajro ĝis la terpomoj estas kuiritaj.
  11. Kiam ni vidos, ke ili estas testitaj pri salo, ni korektas kaj ili estos pretaj.
  12. Riĉa bova stufaĵo kun terpomoj kaj artiŝokoj. Bongusta !!!!

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.