galigstila morro

muzelo kuirita

Morro a la gallega estas tapas aŭ brocheto bone konata en galega gastronomio kaj disvastigita tra la tuta lando. Ni povas prepari ĉi tiun recepton per masko aŭ nazo.

En ĉi tiu recepto mi klarigas kiel kuiri ĝin, sed vi povas aĉeti la jam kuiritan muzelon kaj tio ŝparos al vi tempon.

galigstila morro
Aŭtoro:
Recepta tipo: Broŝoj, tapas
Porcioj: 4
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 Kilo da porka muzelo aŭ masko (Ĝi povas esti jam kuirita)
  • Dolĉa kaj spica papriko
  • Iuj golfetoj
  • Oleo
  • Pipro
  • sal
Preparado
  1. Ni bone purigos la nazon aŭ la maskon kaj metos ĝin en poton kovritan per akvo, salo kaj paro da lauraj folioj, ni povas kuiri ĝin en la rapida poto por 30 -40 minutoj aŭ en normala kaserolo ni havos ĝin por 1 horon kaj duonon pli malpli, ni alklakos ĝin por kontroli, ĉu ĝi estas kuirita kaj mola. Ni elfluigas ĝin kaj lasas ĝin malvarmigi.
  2. Kiam la nazo estas kuirita, ni tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn pli malpli egalajn.
  3. Ni metas paton sur la fajron kun bona oleo, kiam ĝi estas varma, ni aldonos la nazon kaj fritos ilin, kovros ĉar ili saltas multe, post kelkaj minutoj kaj ĉesas salti, ni aldonos salon kaj pipron, ni movos ĉiujn 2-3 minutojn kaj Ni havos ilin ĝis ili oros.
  4. Kiam ni vidos, ke ili estas frititaj, ni aldonos dolĉan paprikon kaj iomete varman paprikon, movu kaj estingu la fajron.
  5. Ni gustumos ĝin por meti ilin laŭ nia plaĉo, salo, spica.
  6. Ni servos ĝin en argilaj potoj aŭ sur lignaj teleroj, tre varmaj.
  7. Ni metos iom da oleo por friti ilin, aspergu paprikon kaj iomete krudan salon.
  8. Vi ankaŭ povas akompani ĝin per kelkaj kuiritaj terpomoj, vi metas ilin kiel bazon kaj ĝi estas bonega kovrilo.
  9. Mi esperas ke vi ŝatas ĝin!!

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.