Ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana

Ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana

En casa nos gusta empezar cada comida con una buena ensalada que combine verduras y frutas. En ellas aprovechamos a incorporar aquellos ingredientes que nos han sobrado de otros platos o que están a punto de echarse a perder. Así surge esta ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana.

Para prepararla solo necesitaréis una plancha y 15 minutos de vuestro tiempo. Es una receta rápida y saludable de esas que en estas páginas nos gustan tanto. Podéis hacerla siguiendo nuestros pasos o improvisar para aprovechar aquello que tengáis por casa.

Ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana
Esta ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana es perfecta para comenzar vuestras comidas. Sencilla, rápida y saludable.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ brócoli cocinado al vapor
  • ½ pimiento rojo, en juliana
  • ½ pimiento verde, en juliana
  • ½ cebolla morada, en juliana
  • 1 diente de ajo, en láminas
  • 1 manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
Preparación
  1. Ponemos una cucharadita de aceite en la plancha y la extendemos con una brocha.
  2. Damos calor a la plancha y cuando esté caliente incorporamos la cebolla y los pimientos. Cocinamos 10 minutos a fuego fuerte, removiendo con frecuencia para que no se quemen.
  3. Una vez cojan color, añadimos el brócoli y el ajo y cocinamos otros 5 minutos a fuego medio-alto.
  4. Mientras, cortamos la manzana en láminas finas.
  5. Servimos en una fuente las verduras y la manzana y espolvoreamos con pimienta negra recién molida.