Ensalada pipirrana

Ensalada Pipirrana, La ensalada pipirrana es muy sencilla de preparar, está muy buena y es muy fresquita.

Sus ingredientes principales son, tomates, pimientos y cebolla, luego se puede acompañar con todo lo que le va bien a una ensalada.

La pipirrana es una ensalada típica murciana, seguro que en otros sitios se hará parecida solo variará algún ingrediente. En algunos lugares se come con cuchara como una sopa fría,  ya que todos los ingredientes se han de cortar muy pequeñitos.

Ensalada pipirrana
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla o cebolleta
  • 1 pepino
  • 2 huevos duros
  • 1-2 latas de atún
  • Aceitunas rellenas
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Un poquito de sal
Preparación
  1. Lo primero será cocer los huevos. Pondremos un cazo con agua cuando empiece a hervir añadimos los huevos y dejamos cocinar 10-12 minutos.
  2. Cuando estén los sacamos y dejamos enfriar.
  3. Limpiamos todas las verduras y cortamos los pimientos verdes, la cebolla el pepino todo muy pequeño, lo vamos poniendo en un bol.
  4. Troceamos los tomates, añadimos al bol.
  5. Abrimos las latas de atún , quitamos un poco de aceite y lo añadimos al bol, junto a las verduras.
  6. Preparamos el aliño. En un bol pequeño ponemos el aceite, vinagre y una puntita de sal y pimienta si os gusta, lo batimos para que quede bien mezclada.
  7. Lo añadimos al bol con las verduras, removemos. Tapamos con film transparente y lo metemos a la nevera, dejamos reposar por espacio de una hora para que cojan los sabores.
  8. A la hora de servir lo ponemos en una fuente , cortamos los huevos en rodajas y los colocamos alrededor de la ensalada. Ponemos unas aceitunas rellenas.
  9. Solo queda servirla bien fría.
  10. Y lista para comer!!!

 


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