Ensalada murciana

 Ensalada murciana o mojete. Una ensalada típica tradicional.  La podemos comer en invierno con tomates en conserva o en verano con tomate natural. Pero con el buen tiempo es cuando más apetecen, es una ensalada fresca y rica en proteínas, una ensalada muy saludable.  Una ensalada ligera para una dieta saludable.

Un entrante estupendo para acompañar cualquier plato principal o como plato único. Es rápida de preparar, ligera y se prepara en poco tiempo. Con unos buenos ingredientes y un buen aliño, queda un plato genial.

Ensalada murciana
Autor:
Tipo de receta: Preimeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lata de tomate entero natural de 1kg. o
  • 7-8 tomates naturales de pera
  • 3huevos
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Aceitunas negras
  • Aceite
  • Sal
  • Un poquito de vinagre
Preparación
  1. Ponemos un cazo con agua y ponemos los huevos los dejamos cocer 10 minutos. Una vez cocidos los enfriamos en agua fría y los pelamos. Loa dejamos en la nevera-
  2. Cortamos la cebolla en juliana.
  3. Picamos 1-2 ajos muy picados ( opcional)
  4. Cortamos loa tomates en trozos, lo ponemos en un bol o en una ensaladera, echamos la cebolla y los ajos picados, lo removemos todo para mezclarlo.
  5. Agregamos las dos latas de atún, podéis utilizar el aceite.
  6. Sacamos los huevos de la nevera y los picamos, los echamos a la ensaladera con el resto de la mezcla.
  7. Añadimos las aceitunas, pueden ser con hueso o sin hueso.
  8. Ahora preparamos el aliño, en un recipiente ponemos un buen chorro de aceite, un par de cucharadas de vinagre y sal, lo removemos bien y lo reservamos hasta la hora de echar a la ensalada. Cuando vayamos a utilizarla mezclamos todos los ingredientes, mezclamos y servimos.
  9. Ha de estar bien fría.
  10. Y lista para servir!!!

 


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