Ensalada murciana o mojete. Una ensalada típica tradicional. La podemos comer en invierno con tomates en conserva o en verano con tomate natural. Pero con el buen tiempo es cuando más apetecen, es una ensalada fresca y rica en proteínas, una ensalada muy saludable. Una ensalada ligera para una dieta saludable.
Un entrante estupendo para acompañar cualquier plato principal o como plato único. Es rápida de preparar, ligera y se prepara en poco tiempo. Con unos buenos ingredientes y un buen aliño, queda un plato genial.
Ensalada murciana
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Preimeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 lata de tomate entero natural de 1kg. o
- 7-8 tomates naturales de pera
- 3huevos
- 2 latas de atún
- 1 cebolla
- Ajo
- Aceitunas negras
- Aceite
- Sal
- Un poquito de vinagre
Preparación
- Ponemos un cazo con agua y ponemos los huevos los dejamos cocer 10 minutos. Una vez cocidos los enfriamos en agua fría y los pelamos. Loa dejamos en la nevera-
- Cortamos la cebolla en juliana.
- Picamos 1-2 ajos muy picados ( opcional)
- Cortamos loa tomates en trozos, lo ponemos en un bol o en una ensaladera, echamos la cebolla y los ajos picados, lo removemos todo para mezclarlo.
- Agregamos las dos latas de atún, podéis utilizar el aceite.
- Sacamos los huevos de la nevera y los picamos, los echamos a la ensaladera con el resto de la mezcla.
- Añadimos las aceitunas, pueden ser con hueso o sin hueso.
- Ahora preparamos el aliño, en un recipiente ponemos un buen chorro de aceite, un par de cucharadas de vinagre y sal, lo removemos bien y lo reservamos hasta la hora de echar a la ensalada. Cuando vayamos a utilizarla mezclamos todos los ingredientes, mezclamos y servimos.
- Ha de estar bien fría.
- Y lista para servir!!!