Ensalada de tomate y mozarella, también conocida como ensalada caprese, un plato típico napolitano. También hay muchas variantes de esta ensalada, ya que se le puede añadir cualquier otro ingrediente, pero la conocida solo lleva estos ingredientes, es bien sencilla y rica. Una ensalada muy mediterránea. Es sencilla y rápida de preparar. Ahora que hay buenos tomates hay que aprovechar para preparar estupendos platos de verano. En esta ocasión, nos hemos inspirado en la receta de ensalada caprese de Bon Viveur.
Un buen tomate y un queso fresco es toda una delicia para empezar una comida y si os gusta la albahaca fresca queda muy buena esta ensalada, le da un sabor diferente muy bueno. También se puede poner la albahaca seca.
Se sirve como entrante, es un plato fresco ideal para el verano.
- 4 tomates
- Queso mozarella fresca
- 1 cebolla
- Aceitunas negras
- Unas hojas de albahaca
- Un chorro de aceite
- Sal
- Pimienta
- Para preparar la ensalada de tomate y mozarella, preparamos todos los ingredientes, los tendremos en la nevera hasta la hora de hacerla o de servirla, ha de estar bien fresquita a la hora de comerla.
- Lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Cortamos el queso mozarella en trozos de 1 cm.
- Seguido cortamos la cebolla en aros.
- Vamos montando la ensalada en un plato.Pondremos todos los ingredientes en una fuente o plato el tomate y entre cada trozo ponemos unas rodajas de queso mozarella fresca, añadimos la cebolla en rodajas o picadas.
- Lavamos las hojas de albahaca y la picamos, se puede utilizar albahaca seca.
- Aliñamos la ensalada añadiendo las hojas picadas de albahaca, las aceitunas, sal y aceite de oliva.
- Podemos poner un poco de vinagre y pimienta a gusto.
- Las cantidades de todo se pueden variar según a uno le guste y dependiendo para cuantas personas sean.
- Y lista para comer!!!
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