Cuando el calor aprieta, recetas refrescantes como la que hoy preparamos se convierten en nuestro mejor aliado. Sencilla y rápida la ensalada de tomate, aguacate y pasas que hoy os proponemos resulta ideal como entrante tras una mañana de playa o un paseo por la montaña.
Tres ingredientes necesitamos para preparar la ensalada. La clave es que tanto los tomates como el aguacate estén maduritos o no sabrán a nada. Yo he tenido la suerte de poder prepararla con frutos que estaban en su punto; algunos recién cogidos de la huerta y 100% ecológicos. Anímate a prepararla.
Ensalada de tomate, aguacate y pasas
Esta ensalada de tomate, aguacate y pasas es muy refrescante, ideal para tomar tras una mañana de playa o un paseo por la montaña como entrante.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 aguacate
- 1 puñado de pasas
- Aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
- Pimienta negra recién molida
- Vinagre de Modena
Preparación
- Pocas instrucciones hacen falta para preparar esta ensalada. Comenzamos lavando bien los tomates bajo el grifo y secándolos posteriormente con un trapo antes de cortarlos en rodajas y colocarlos en una fuente o plato.
- Abrimos el aguacate, extraemos el hueso y picamos la carne en dados. Colocamos sobre el tomate.
- Incorporamos las pasas, bien repartidas por toda la ensalada.
- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Modena, sal en escamas y un poco de pimienta negra recién molida antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 105