Ensalada de pepinos, tomates y berenjena

Ingredientes

2 pepinos grandes
3 tomates grandes
3 berenjenas
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Lava muy bien, los tomates los pepinos y las berenjenas, a estas últimas córtalas en fetas a lo largo no muy gruesas ni tan finas y sécalos bien, en una bífera con unas pinceladitas de aceite Pon a grillar las berenjenas de ambos lados, con una pizca de sal y reserva.

Cortar los pepinos en rodajas translucidas, los tomates en cubos pequeños y las berenjenas en tiritas y pon todo en una fuente de vidrio, mezclara y condimentar con sal y aceite de oliva volved a mezclar y lleva a la mesa.


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