Ensalada de patatas y cherrys

Ensalada de patatas y cherrys

No es necesario complicarse para crear un menú apetitoso. Esta ensalada de patatas y cherrys es perfecta en esta época del año para dar comienzo a cualquier comida. Sírvela junto a un chuequito de paté de berenjenas y un pescado al horno y tendrás un menú ideal para el fin de semana.

La ensalada de patata y tomates cherry no tiene ningún misterio y eso es lo que pretendía esta vez. Podrás tenerla lista en cinco minutos una vez hayas cocido las patatas. Puedes hacerlo en agua, de forma tradicional o en microondas, dependiendo de qué te parezca mas cómodo.

Además he añadido a la ensalada aceitunas y cebolla morada. Si os parece muy sencilla podéis incorporar, además, alcaparras, pasas o algún fruto seco para completarla. Y decorarla con algunas hojas frescas de menta o albahaca. ¡Vosotros mismos! Todo es probar.

La receta

Ensalada de patata y cherrys
La ensalada de patatas y cherrys que os proponemos es una ensalada sencilla, perfecta para comenzar las comidas en esta época del año.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 patatas cocidas
  • 24 cherrys
  • ½ cebolla morada pequeña
  • 16 aceitunas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Orégano seco
Preparación
  1. Pelamos las patatas cocidas y las cortamos en trozos de bocado.
  2. Colocamos los trozos de patata junto con los cherrys partidos por la mitad en una ensaladera.
  3. Después, añadimos la cebolla en juliana y las aceitunas bien escurridas.
  4. Salpimentamos y añadimos una pizca de orégano seco.
  5. Regamos con un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre.
  6. Mezclamos y servimos la ensalada de patatas y cherrys

 


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