Ensalada de patata y bonito al pimentón

Ensalada de patata y bonito al pimentón

A pesar del cambio de temporada en casa se siguen consumiendo ensaladas; menos que durante el verano pero aun así de forma abundante. Ensaladas básicas como esta de patata y bonito son mis favoritas cuando debo prepararme comida para llevar. Se conservan estupendamente y basta con añadir otro plato para completar la comida.

La ensalada de patata y bonito al pimentón que hoy os propongo se hace en casa durante el verano en cantidades industriales, de forma que recurrimos a ella para completar nuestro menú hasta tras días a la semana. Lleva además de los ingredientes principales otros tantos. Probadla con el toque de pimentón si no lo habéis hecho.

Ensalada de patata y bonito al pimentón
Esta ensalada de patata y bonito al pimentón es un básico. Un complemento fantástico tanto en verano como en invierno.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 patatas cocidas
  • 1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva
  • 2 huevos cocidos, picados
  • ½ cebolla blanca, en juliana
  • 1 puñado de aceitunas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelamos y troceamos las patatas antes de colocarlas en una ensaladera.
  2. Añadimos el resto de ingredientes: huevos, cebolla, bonito y aceitunas.
  3. Aliñamos con un chorrito de aove, sal y pimienta y mezclamos bien.
  4. A continuación, espolvoreamos con pimentón dulce y servimos.

 


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