A pesar del cambio de temporada en casa se siguen consumiendo ensaladas; menos que durante el verano pero aun así de forma abundante. Ensaladas básicas como esta de patata y bonito son mis favoritas cuando debo prepararme comida para llevar. Se conservan estupendamente y basta con añadir otro plato para completar la comida.
La ensalada de patata y bonito al pimentón que hoy os propongo se hace en casa durante el verano en cantidades industriales, de forma que recurrimos a ella para completar nuestro menú hasta tras días a la semana. Lleva además de los ingredientes principales otros tantos. Probadla con el toque de pimentón si no lo habéis hecho.
Ensalada de patata y bonito al pimentón
Esta ensalada de patata y bonito al pimentón es un básico. Un complemento fantástico tanto en verano como en invierno.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 patatas cocidas
- 1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva
- 2 huevos cocidos, picados
- ½ cebolla blanca, en juliana
- 1 puñado de aceitunas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelamos y troceamos las patatas antes de colocarlas en una ensaladera.
- Añadimos el resto de ingredientes: huevos, cebolla, bonito y aceitunas.
- Aliñamos con un chorrito de aove, sal y pimienta y mezclamos bien.
- A continuación, espolvoreamos con pimentón dulce y servimos.