Ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido

Ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido
Nuestra cocina cambia a medida que lo hacen las estaciones. Y disfrutando como estamos ya de temperaturas agradables, recetas de verano como esta ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido se alzan como una gran alternativa. Una alternativa refrescante ¡para toda la familia!

Las ensaladas de patata son muy sencillas de preparar. Si somos un poco previsoras y cocemos las patatas con antelación, además, nada nos impedirá hacer planes por la mañana y disfrutarlos. Y cuando lleguemos a casa, solo nos tendremos que ocupar de trocear y mezclar. Cocinar en verano resulta muy fácil, especialmente con recetas tan sencillas como las de Princesa Amandine.

¿Necesitáis un truco para que preparar este plato resulte mas rápido? Solo tendréis que seguir los pasos de mi compañera Montse para cocer la patata en el microondas. Un truco ideal para las menos previsoras que os animará a sacar mayor provecho a este electrodoméstico. Y muy limpio, ya que solo necesitaréis un bol para ello.

Se pueden hacer diferentes variaciones en esta ensalada para adaptarla tanto a vuestros gustos, como a vuestra despensa. Podéis sustituir el salmón ahumado por el salmón fresco, incorporando así una mayor cantidad de proteína al plato, o aromatizar el queso batido con diferentes espacias como tomillo o cilantro. Incluso sustituir el queso batido por nata ligera para cocina, yogur griego o yogur desnatado natural si buscáis una opción mas ligera. ¡No será por posibilidades!

Ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido

La receta

Ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido
La ensalada de patata con salmón ahumado, manzana y aliño de queso batido que os proponemos hoy es perfecta para completar vuestros menús en verano.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 patatas Princesa Amandine grandes
  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • 1 manzana
  • 1 vaso de queso batido
  • Un chorrito de limón
  • Una ramita de romero fresco
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Ponemos abundante agua con sal en una olla y cocemos las patatas durante 20 minutos.
  2. Pasados los 20 minutos comprobamos si están hechas y retiramos del agua para que se enfríen. Una vez frías las pelamos y cortamos en trozos.
  3. Después, combinamos las patatas en un bol con el salmón troceado y las manzanas en lascas. Tened en cuenta que la manzana podría oxidarse si la preparáis con mucha antelación, por lo que lo ideal es añadirla en el último momento.
  4. Por otro lado, en una taza mezclamos el queso batido con el limón, el romero fresco picado, una pizca de sal y otra de pimienta.
  5. Servimos la ensalada de patata con salmón y manzana con el aliño de queso batido.

Cuando pensamos en el verano vienen a nuestra cabeza recetas ligeras, frescas y con sabores cítricos. Recetas como esta ensalada de patata que os aportará una importante cantidad de hidratos de carbono y proteína de alta calidad biológica gracias a su ingrediente principal, con un aporte de grasa bajo. ¿Os animáis a prepararla?

Ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido

La importancia de unos buenos ingredientes

Es común pensar que resulta sencillo realizar este tipo de recetas que tiene muy poca elaboración. Y aunque es cierto que técnicamente no son complejas, es en estas recetas dónde más se nota la diferencia al usar un buen producto.

No subestimes el poder de los ingredientes de calidad, busca un buen salmón y sobre todo elige una buena patata y seguro que marcarás la diferencia.


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